التشيز كيك هو حلوى شهيرة ومشهورة في العالم، وهي تتكون عادةً من قاعدة بسكويتية وحشوة من الجبن الكريمي والبيض والسكر والفانيليا وعصير الليمون، يتم تحضيرها بعدة طرق وأشكال مختلفة، حيث يتم إضافة المكونات المختلفة لإعطاء نكهة وملمس مختلف للتشيز كيك، ويمكن تحضير التشيز كيك بعدة نكهات مختلفة، مثل التشيز كيك بالفراولة، والتشيز كيك بالشوكولاتة، والتشيز كيك بالتوت، والتشيز كيك بالليمون وغيرها، كما يمكن تزيينها بالفواكه المجففة أو الطازجة أو الصلصات المختلفة لإضافة نكهة إضافية.
المكونات
يمكنك تحضير التشيز كيك باتباع الخطوات التالية:
- 2 كوب بسكويت الأوريو المطحون.
- نصف كوب زبدة ذائبة.
- كوب كريمة الجبن.
- كوب ونصف كوب سكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
الخطوات:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية خبز قطرها 9 بوصة.
- في وعاء، اخلطي بسكويت الأوريو المطحون والزبدة الذائبة حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط البسكويت في قاع الصينية وادهنيه بشكل متساوٍ.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتبرد.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الجبن والسكر حتى تتداخل المكونات جيداً.
- أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي عصير الليمون، مستخلص الفانيليا ورشة الملح واخفقي المزيج مرة أخرى.
- اسكبي مزيج الجبن فوق البسكويت المبرد في الصينية.
- اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح الوسط ثابتاً.
- اتركي للتشيز كيك ليبرد تماما قبل تقديمه.
- يمكنك تقديم التشيز كيك مع الفواكه المجففة أو الطازج .
نصائح لنجاح الوصفة
إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على تحقيق نجاح التشيز كيك:
استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على نتيجة أفضل، تأكدي من اتباع تعليمات الوصفة بدقة، وقياس المكونات بدقة للحصول على نتيجة مثالية، اتركي كريمة الجبن والبيض يصلان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط، لتحصلي على مزيج طري، تأكدي من عدم فتح الباب الفرن باستمرار خلال عملية الخبز، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على عملية التخمير ويؤدي إلى تشقق التشيز كيك، يجب ترك التشيز كيك يبرد بشكل كامل قبل التقطيع والتقديم، حتى يتماسك ويحافظ على شكله، يمكنك تزيين التشيز كيك بأي شكل تريدين، مثل الفواكه المجففة أو الطازجة أو الصلصات المختلفة لإضافة نكهة إضافية.