البطاطس من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، تبحثين عن طريقة وشكل مختلف وطعم مميز للبطاطس يمكنك تجربة وصفة كفتة البطاطس المقلية، سوف يحبها الكبار قبل الصغار، إنها وصفة لذيذة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى مجهود ومكونات كثيرة للتحضير، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل الطريقة الصحيحة لعمل كفتة البطاطس المقلية بدون فك وبطعم مقرمش ولون ذهبي جميل.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقلية
المكونات الخاصة بوصفة كفتة البطاطس المقلية هي:
- حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
- ماء للسلق.
- ملعقتين كبار من البقسماط المطحون.
- بيضة.
- نصف كوب من الخضار المشكل بقدونس وشبت حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط المطحون.
- بيضة مخفوقة في ملعقتين من اللبن.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير كفتة البطاطس المقلية.
لتحضير كفتة البطاطس المقلية يلزم اتباع الخطوات التالية:
- يتم تقشير البطاطس وغسلها وتوضع في كمية من الماء المملح حتى تنضج تماما.
- يتم رفع البطاطس من على النار وتصفى جيدا من الماء ويتم هرسها ومن ثم يضاف إليها البهارات والبيضة وملعقتين البقسماط.
- يتم التقليب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف كمية الخضار المتوفرة ونقلب.
- نبدأ في تشكيل البطاطس على شكل أصابع مثل الكفتة.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يتم إخراج البطاطس من الثلاجة وتوضع في البيضة المخفوقة باللبن ثم الدقيق ثم البقسماط المطحون المبهر.
- يتم وضع كفتة البطاطس في الزيت الغزير الساخن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- ترفع من الزيت وتوضع على ورق أو مناديل مطبخ حتى يتم تصفية الزيت الزائد منها ثم توضع على طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة بالهناء والشفاء.
يمكن تقديم كفتة البطاطس المقلية للأطفال كوجبة بين الوجبات الأساسية واسناك لذيذ مغذي لهم، تحضر بهذه الطريقة ويمكن الاستغناء عن خطوة وضعها في البيض باللبن ثم الدقيق والبقسماط بحيث يتم إخراجها من الثلاجة على القلي مباشرة، ولكن وضعها في الخلطة الأخيرة سوف يجعلها مقرمشة ولذيذة.