حلوى الكب كيك هي نوع من الحلويات الصغيرة المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي تشبه إلى حد كبير الكعكة الصغيرة. تعتبر حلوى الكب كيك من الحلويات السهلة التحضير وتعتمد في تحضيرها على مزيج خليط للكيك والبيض والزبدة والحليب.
مكونات عمل الكب كيك بالشوكولاتة
يمكنك بتوافر المكونات وأتباع الخطوات التالية لعمل كب كيك بالشوكولاتة:-
- 2 كوب دقيق.
- كوب إلا ربع كاكاو بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف سكر.
- 1 كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة مذابة.
خطوات تحضير الكب كيك
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي أوراق الكب كيك في صينية الخبز.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو البودرة، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي الحليب، الزيت، والفانيليا إلى الخليط السائل واخفقيهم معاً.
- أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف واخلطيهم معاً حتى يصبح العجين ناعماً.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطيها مع العجين.
- استخدمي ملعقة لنقل العجين إلى أوراق الكب كيك حتى تملأيهم حوالي 2/3 من الطاقة.
- أدخلي صينية الكب كيك إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الكب كيك مستوياً ويمكن اختبار نضوجه بإدخال عود الأسنان في وسط الكب كيك.
ملاحظات نجاح الكب كيك
هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على كيك ناجح ولذيذ:-
يجب أن تكون جميع المكونات على درجة حرارة الغرفة لتحقيق نتيجة أفضل، فيجب خروج المكونات من الثلاجة قبل بضع ساعات من الخبز، كما يجب خلط المكونات جيدًا حتى تتكامل بشكل صحيح، يجب تحضير القالب المناسب وتغطيته بورق الخبز لتجنب الالتصاق أو استخدام الزيت بدهن الصينية له جيداً، لا تفتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل حتى لا تهبط، عند التأكد من نضج الكيك يمكنك استخدام عود الأسنان أو السكين، وإذا كانت السكين جافة فإن الكيك جاهز، يجب ترك الكيك ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتزيينه، يمكن وضعه في الثلاجة ليبرد أسرع، لتزيين الكيك يمكنك استخدام الكريمة، الشوكولاتة، الفواكه المقطعة.