تعد الكفتة من أشهى وألذ الأكلات التى يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال لأنها من الأكلات السهلة والخفيفة، وتوجد أنواع عديدة من الكفتة حيث توجد كفتة الجمبرى واللحم والدجاج، واليوم سوف نقوم بعمل كفتة الدجاج بسهولة في المنزل، وتحضر كفتة الدجاج بطريقة سهلة جداً وبمكونات متاحة في كل منزل، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة عمل كفتة الفراخ
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ثمرتين بصل كبيرة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ثلاث معالق كبيرة من الزيت.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق نقوم بهرس البصل حتى نتخلص من الماء الموجود به ولكن مع الاحتفاظ به لحين الاستخدام.
- نضيف على البصل الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم نقوم بإضافة القرفة والزنجبيل والسماق ونقلب جيداً.
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج والتخلص من أى عظام فيها ونقوم بفرمها في محضر الطعام.
- نضيف الدجاج المفروم على البصل المتبل ثم نضيف السمن والبقسماط ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بتحضير صواني الخبز وندهنها بالزيت ونقوم بتشكيل أصابع الكفتة بواسطة الأعواد الخشبية وتكون مبللة بالماء ونقوم بوضع ماء البصل وعليها ملعقة من صلصة الطماطم ونقوم بغمسها باليد بها ونضغط على الكفتة حتى تأخذ طعم البصل.
- ترص الكفتة في الصوانى وبعد الانتهاء من تشكيلها ورصها توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نخرج الكفتة من الثلاجة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نتركها حتى تأخذ لون ذهبي ثم نقلبها على الجانب الآخر ونقوم بدهن الكفتة بماء البصل وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تنضج تماماً.
- نخرجها من الفرن وتقدم مع الأرز البسمتى أو السلطة ويمكن أن يقدم بجانبها البطاطس المحمرة.
هذه الطريقة من أحلى وألذ الطرق التى تحضر بها كفتة الدجاج الشهية والتى تعتبر من أهم وأخف الوجبات التى تقدم خلال اليوم لذلك ننصح بتحضيرها دائما.