تعد المعجنات من أكثر ما يفضل أكله، حيث يمكن تناوله في وجبة الإفطار والعشاء مع كوب من الشاي أو اللبن، ويمكن إضافة الجبن لها ما يعطيها مذاق ألذ، و القرص الفلاحي من أفضل المعجنات التي نتناولها، حيث تحتوي على مكونات طبيعية أفضل من غيرها، ويتميز أهل الريف بعملها لتوافر مكوناتها أكثر لديهم، كما تعد أفضل ما يقدمه الأجداد لأحفادهم، و تقدمها حاليًا الأمهات لأطفالهم، لذلك تابعونا الان فسوف نتعرف على طريقة التحضير لاجمل قرص فلاحي بخطوات بسيطة من خلال المقال.
طريقة عمل القرص الفلاحي
تعد طريقة عمل القرص الفلاحي سهلة وبسيطة، من حيث المكونات وطريقة التحضير، لتوافر مكوناتها في البيت، فلا تحتاجين للتكلفة.
المكونات:
- كوبين دقيق.
- كوب زبادي.
- طرق خميرة فورية.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب ماء دافئ.
- لبن للعجن، حسب ماتحتاج العجينة.
طريقة التحضير
- قومي قبل البدء بنخل المكونات الجافة أولًا، الدقيق، حتى تصبح العجينة هشة وطرية.
- ثم احضري طبق وضعي السكر والخميرة وربع كوب ماء دافئ، و قلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر في الخميرة.
- ثم احضري طبق أخر، ضعي الدقيق والملح والسمن البلدي والزبادي، وقومي بخلط هذه المكونات حتى تمتزج وتصبح مثل الرمل.
- ثم ضيفي الخميرة تدريجيًا مع التقليب، ثم ضيفي اللبن واستمري في العجن.
- استمري في العجن بيدك، وضيفي القليل من الماء الدافئ، واستمري في العجن لمدة ١٠دقائق.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- احضري صينية مدهونة زيت، وقومي بتشكيل القرص ووضعها في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى حتى لا تلتصق.
- ادخلي صينية القرص الفرن،حتى امام التسوية، وعندما تأخذ لون ذهبي من تحت، ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين، تأخذ لون.
- ثم اخرجي القرص وغطيها فورًا بفوطة أو قطعة قماش حتى تصبح طرية.
- ثم اتركيها تبرد وقدميها مع شاي أو لبن.
- يمكن عمل القرص الفلاحي بالجبن بنفس الطريقة، ولكن عند تشكيلها ضعي في منتصف العجينة ربع ملعقة جبن حسب رغبتك في نوعها، ثم اغلقيها على الجبن و اغلقي الجوانب، ثم أكملي باقي العجينة والخطوات.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا أفضل طريقة لعمل عمل القرص الفلاحي في المنزل، بمكونات مضمونة وصحية ومفيدة جدًا، وبطريقة سهلة وبسيطة بدون وقت أو مجهود كبير، يمكنكم تجربتها والاستمتاع بها في اي وقت.