طريقة تحضير كيك البرتقال بالعصير الفريش

كيك البرتقال هو حلوى شهية ومنعشة مصنوعة من عصير البرتقال وقشره المبشور، ويتميز بنكهة الحمضيات اللذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الطحين، السكر، البيض، الزبدة، وعصير البرتقال، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. ويتم تقديمه بشكل مختلف، وتحضير الكيك بطرق مختلفة، مثل إضافة الجوز أو الزبيب أو الشوكولاتة للحصول على نكهة مختلفة ومميزة.

مكونات كيكة البرتقال

•  3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
•  1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 2 كوب طحين.
•  2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح رغوة كثيفة.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور وامزجيها جيدا.
4. ضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. صبي العجين في القالب المخصص للكيك وادخليه إلى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن اختباره بواسطة عود الأسنان.

بعض النصائح تساعدك في تحضير كيك البرتقال بنجاح

1. استخدم الحمضيات الطازجة: يجب استخدام البرتقال الطازج وعصيره للحصول على أفضل نكهة للكيك، ويمكن إضافة القشر المبشور بإضافة نكهة أكثر عمقا.
2. تحضير العجينة بالتدرج: يجب خفق المكونات بالتدرج وعدم إضافة السوائل جميعها دفعة واحدة، حيث يتم إضافة البيض، ثم الطحين والعصير والزبدة.
3. استخدام درجة حرارة الغرفة: يجب ترك المكونات على درجة حرارة الغرفة قبل الخلط، حيث يجب أن تكون الزبدة والبيض والحليب على نفس درجة الحرارة.
4. تجنب الخلط المفرط: يجب الحرص على عدم الخلط المكونات بشكل مفرط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تليين العجينة وتفتيت الكيك.
5. استخدام القوالب المناسبة: يجب استخدام القوالب المناسبة للكيك، حيث يمكن استخدام قالب عميق أو قالب مستطيل أو قالب كعكة عادي.

ملحوظة هامة

يجب تجنب فتح الفرن أثناء الخبز، حيث يؤثر ذلك على توزيع الحرارة في الفرن ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن وتأثير ذلك على جودة الكيك، كما يجب التحقق من استواء الكيك بإدخال سكين صغيرة في الوسط، وإذا خرجت نظيفة فمعنى ذلك أنها نضجت.