سلطة البنجر، فهو يصنف من العائلة الجذرية، فله عده أسماء مختلفة مثل الشمندر أو الشوندر أو الباربة أو الرمرامية، فيتمتع بالفيتامينات والمعادن، فيدخل في صناعة العديد من الأكلات سواء كان حلوا أو حاذقا كما أنه يصنف من المشروبات اللذيذة التي يضاف أيضا إلى العصائر والمشروبات الطبيعية ، فدخل البنجر مؤخرا في صناعة مستحضرات التجميل والكريمات الطبيعية للجسم والبشرة.
طريقة عمل سلطة البنجر للشيف سارة عبد السلام
ويضاف البنجر أيضا للمخلات وخاصا مخلل اللفت الذي يعطيه لونا وشكلا جذابا، ويعد من أول قوائم السلطات والمقبلات الشهية، فيدخل في صناعة السكر لأنه يحتوي على نسبة كبيرة بالسكر، فالكثير منا لا يعلم الفوائد الموجودة داخل البنجر، وسوف نقدم لكم طرقا مختلفة لاستخدام البنجر، وما هي الفوائد التي تحتويه.
فوائد البنجر
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- مصدر جيد للبوتاسيوم.
- يساعد في مكافحة أمراض السمنة، القلب، الكبد، والأمراض السرطانية.
- يمنع الإصابة بالإمساك والتهاب الأمعاء والتهاب المريء.
- يحتوي على حمض الفوليك الطبيعي التي تحتاجه كل حامل.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- يساعد على زيادة تدفق الدم في الأعضاء التناسلية عند الرجال .
- يساعد في تحسين القدرة الجنسية وتحسين الانتصاب.
- يحمي القلب ويوسع تدفق الدم في الأوعية الدموية.
- يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
- يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
طريقة عمل سلطة البنجر للشيف سارة عبد السلام
المقادير:
- كيلو بنجر.
- ماء السلق.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
قومي بغسل البنجر بواسطة فرشاة صغيرة، حتى نزيل الطين والطبقة الخارجية، ثم انزعي رأس البنجر، ضعي البنجر في حلة مناسبة على النار وضيفي كمية مناسبة من الماء، واتركيه حتى ينضج تماماً، ثم تنشلينه من الماء وقومي بتقشيره، قطعي البنجر إلى مكعبات متوسطة ثم ضيفي الملح إلى ماء السلق، وقلبيه ويمكنك تذوق ماء السلق إذا كان يحتاج نسبة بسيطة من السكر يمكنك إضافة الكمية حسب رغبتك، ضعي مكعبات البنجر في وعاء محكم الغلق وضيفي مقدار مناسب من ماء السلق وضعية في الثلاجة لمدة ساعة قبل تناوله.