كنافة بالمانجا هو نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطبقات الكنافة الرقيقة المحشوة بالجبنة الحلوة والمشبعة بالسكريات، وتزين بالمانجا والمكسرات، وتعتبر الكنافة بالمانجا وصفة جديدة عن الكنافة التقليدية، حيث يتم استخدام الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا المهروسة بدلا من الجبنة الشهيرة المستخدمة في الكنافة التقليدية، ويتم تحضير الكنافة بالمانجا بطريقة مشابهة لتحضير الكنافة التقليدية، إذ تفرد طبقات من الكنافة الرقيقة وتتبل بالزبدة المذابة، وتيم حشوها بالجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا، ثم تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
مقادير عمل الكنافة بالمانجا
تعتبر الكنافة بالمانجا حلوى شهية ومغذية، وتستخدم في العديد من المناسبات والاحتفالات الشرقية، وتحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي والشرق الأوسط، وإليكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجا.
المكونات
- 500 جرام من الكنافة.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من الجبنة الحلوة.
- 1 كوب من المانجا المقطعة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من المسكرات المجروشة.
- 1/4 كوب من شرائح المانجا المجمدة المثلجة.
خطوات تحضير الكنافة بالمانجا
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افركي الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا في وعاء حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- قومي بفرد طبقة من الكنافة الرقيقة في صينية فرن متوسطة الحجم.
- ادهني الكنافة بالزبدة المذابة بواسطة فرشاة.
- ضيفي طبقة من الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا فوق الكنافة، ثم قومي بتغطيتها بطبقة من الكنافة الرقيقة.
- ادهني الطبقة العلوية من الكنافة بالزبدة المذابة، وكرري العملية بإضافة طبقة من الجبنة الحلوة الممزوجة بالمانجا وطبقة من الكنافة الرقيقة حتى تنتهي من كل المكونات.
- قومي بتقطيع الكنافة إلى مربعات صغيرة.
- قومي بإدخال الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
نصائح هامة لنجاح عمل الكنافة
- تأكدي من تغطية الكنافة بالزبدة المذابة بشكل جيد، حيث يساعد ذلك على الحصول على كنافة هشة ومقرمشة.
- استخدمي جبنة حلوة ذات جودة عالية وتأكدي من خلطها جيدا مع المانجا المهروسة، ويمكن إضافة بعض الحليب لتنعيم الجبنة إذا لزم الأمر.
- زيني الكنافة بالمانجا المثلجة والمكسرات، ويمكن إضافة رشة من القرفة أو الهيل لإضافة نكهة خاصة على الكنافة.
- يفضل تقديم الكنافة بالمانجا ساخنة، ويمكن إضافة بعض العسل أو الشربات الساخن عند التقديم للحصول على نكهة أفضل.
ملحوظة هامة
تأكدي من اتباع تعليمات الوصفة بدقة، وضبط درجة حرارة الفرن بشكل مناسب لتجنب العيوب في الكنافة، مثل الجوانب المحترقة أو الكنافة المتماسكة.