لانشون الفراخ في البيت من أكلات الوجبات السريعة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في البيت بدلًا من الاعتماد على شرائها من الخارج، وهي من المكونات التي يمكن استخدامها ف ساندوتشات المدارس والساندوتشات التي يتم أخذها في الرحلات المختلفة، ولهذا نحرص على تقديم لكم في السطور المقلة طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت على طريقة الشيف عظيمة حمدي.
طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت
يمكن تحضير في البيت لانشون الفراخ من خلال تحضير المقادير التالية:
- 250 جرام صدور فراخ مفرومة ناعمًا في الكبة.
- قطعتين من الجبن المثلثات.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب زيت.
- 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
- نصف كوب دقيق “مع استبدال ملعقة منه بملعقة من النشا”.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الثوم المفروم والثوم البودرة والبابريكا.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- بهارات فراخ.
خطوات التحضير
تحضير لانشون الفراخ يتطلب منك اتباع ما يلي:
- فرم صدور الفراخ بدون جلد أولًا فرمًا ناعما ويترك جانبا.
- ثم اخلط بين البيض ومرقة الدجاج والبهارات بالخلاط الكهربائي.
- أضف الفراخ، ويتم المزج جيدًا حتى التجانس.
- ثم أضف الدقيق والنشا، وقم بالمزج جيدًا، ثم أضف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط بدون توقف حتى يظهر القوام الناعم والثقيل.
- ضع الخليط في قطعة من الاسترتش، ولفه بالرول، واضغط جيدًا، مع الغلق من الجانبين.
- ثم لف مرة ثانية بالاسترتش ولفه بالورق الفويل حتى تمنع وصول المياه بداخله.
- ضع ماء في إناء على النار واتركه حتى الغليان مع الملح وورق لورا وحبهان، ثم ضع اللانشون، ويترك الإناء على النار الهادئة لمدة ساعة وربع تقريبًا.
- عليك بمراعاة إضافة الماء للانشون حتى تضمن نضجه.
- انشل اللانشون من الإناء ثم انزع الفويل واتركه لمدة ربع ساعة.
- الآن تخل من الاسترتش ثم ضع اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يمكنك تقطيعه وتناوله وبالهناء والشفاء.
هكذا تعلمنا طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت، عليك بتجربتها وتقديم لأفراد عائلتك لانشون نظيف وصحي ومضمون في البيت، ناهيك عن أنه لا يدخل به أي مواد حافظة، ويمكنك استخدامه في عمل البيض باللانشون والاستمتاع بوجبة سهلة وسريعة.