يعد الحواوشي من الاكلات المصرية التي عرفت منذ زمن، وهي من أشهى المأكولات التي يحبها ويعشقها الجميع صغارا وكبارا، ويتميز الحواوشي بسهولة إعداده، فهو عبارة عن لحم مفروم متبل، خبز بلدي أو شامي جاهز، ويمكن إعداد عجينة الخبز في المنزل، وقد يستمتع الكثير بطعم الحواوشي المعد بالعجين أكثر من غيره، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على كيفية صنع وإعداد عجينة الحواوشى فى المنزل بمنتهى السهولة بطعم اشهى من المحلات.
طريقة إعداد عجينة الحواوشى فى المنزل
بإحضار المكونات المناسبة، و باتباع الخطوات الدقيقة، يمكن اعداد عجينة الحواوشى فى المنزل، حيث أن مكونات عجينة الحواوشى هي مكونات سهلة ومتوفرة في مطبخك، لمكونات عجينة الحواوشى نحتاج إلى:
- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدام
- ¼ كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة
- كوب ماء دافئ للعجن
- رشة ملح
فقط اتبعي عزيزتي حواء الخطوات التالية للحصول على عجينة الحواوشي مثل المحلات:
- في البداية لابد من الخضار وعاء ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم، ونتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء آخر نضع الدقيق واللبن البودرة والملح، ثم نضيف الزيت وخليط الخميرة ونقلبهم.
- ثم بعد ذلك تبدأ في إضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه.
- نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر.
- بعد اختيار العجين، نقسم العجين الى كور صغيرة متساوية، يكون حوالي 12 كرة صغيرة.
- ثم نفردها باستخدام النشابة على هيئة رغيف.
- ثم نضع عليه حشو الحواوشي ونضع قطعة مفرودة أخرى من العجين ونغلقها عن طريق الضغط على أطراف العجينة باستخدام الشوكة.
- ثم نضع رغيف الحواوشي في صينيه مدهونه بالزيت وندهن وجه العجين بالقليل من اللبن، ونرش الوجه بالسمسم أو حبة البركة.
- وندخل الحواوشي فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1/2 ساعة حتى ينضج.
- يقدم الحواوشي ساخن مع السلطات والمخللات والبطاطس المقلية.
طريقة تتبيل الحواوشي
يتميز الحواوشي بالطعم المميز المختلف عن باقي الأكلات الأخرى، ويمكن عمل تتبيلة الحواوشي بالطريقة الآتية:
نحضر وعاء نضع لحم مفروم ناعم، ونضيف إليه قطعة من الدهن أو اللية الضاني، وكذلك نضيف ملعقة صغيرة من البهارات وهي ( الملح والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي، جوز الطيب، والكزبرة الناشفة، البابريكا، كبابة صيني قرفة بودر حبهان بودر، قرنفل بودر).