البيتزا من أشهى المأكولات التي يعشقها الكبار قبل الصغار، وتسعى الكثير من الأمهات لتقديم البيتزا في المنزل عوضا عن شرائها من الخارج، وذلك توفيرا للنقود تزامنا مع ارتفاع الاسعار، وكذلك لكي تضمن ربه المنزل نظافة وجودة المكونات التي تقدمها، وقد تجد الكثير من الأمهات صعوبة في إعداد البيتزا بشكل مثل الجاهزة، ولكننا من خلال هذه السطور التالية سوف نتعرف على كيفية صنع البيتزا وبكل اسرارها لتقديم وجبة شهية لأفراد أسرتك.
طريقة عمل عجينة البيتزا
من خلال إحضار المكونات التالية يمكن تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة، ويمكن إحضار هذه المكونات للحصول على عجينة ناعمة وهشة، وهي:
- 4 كوب من الدقيق الخاص بالبيتزا
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق من الخميرة الفورية
- كوب و1/2 من الماء دافئ للعجن
و لعمل عجينه البيتزا نتبع الخطوات الآتية:
- في وعاء نضيف الماء الدافئ والسكر والخميرة، ونقلبهم ونتركها جانباً حتى تبدأ في الفوران.
- بعد ذلك نضيف الزيت والملح والدقيق ونبدأ في العجن.
- نعجن حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة متماسكة.
- نرفع العجين من الوعاء ونضيف القليل من الزيت ونضع العجين مرة اخرى ، ونرش وجه العجين بالقليل من الدقيق.
- نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لكي يتخمر.
- بعد أن تختمر العجين ويتضاعف حجمها تكون جاهزة لعمل الذ و اشهى بيتزا مصنوعة في المنزل.
- تقسم العجين الى كور حسب مقاس الصينية، كل كورة هي بحجم بيتزا واحدة.
طريقة صنع البيتزا بالمنزل
بعد صنع عجينة البيتزا الهشه، انتي الآن عزيزتي حواء قادرة على صنع البيتزا في منزلك مثل المحترفين، لصنع البيتزا نحتاج إلى:
- عجينة البيتزا
- صلصة بيتزا
- خضار مشكل ( طماطم، بصل، زيتون، فلفل، مشروم)
- لحوم (فراخ او لحمه أو بيبروني أو سلامي)
- جبن مشكلة ( موتزاريلا، شيدر، جبن رومي)
ولعمل البيتزا نتبع هذه الخطوات:
تفرد العجينه في صينيه البيتزا، ندهنها بصلصة البيتزا، ثم نضع القليل من الجبن والخضار واللحوم التي تفضلينها، ثم نغطيها مرة أخرى بالجبن، ندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200، لمدة عشر دقائق حتى تأخذ لون ذهبي من تحت، وتكون قد نضجت وبالف صحة وهنا.