يعتبر الفطير المشلتت واحد من أشهر المخبوزات المصرية التي يعشقها الكثير من الأشخاص على الإطلاق، وهو فطور أساسي خلال يوم شم النسيم، وتختص الكثير من المحلات بإعداده بطعم ولا اروع، ولكن تبحث الكثير من سيدات المنزل عن أفضل طرق اعداد الفطير المورق بطعم يضاهي طعم المحلات بدلًا من الاضطرار إلى شراء الفطير الجاهز بأسعار باهظة الثمن، وسوف نعرض من خلال المقال التالي أبسط طريقة لتحضير الفطير المشلتت بطعم السمن البلدي الذي لا تقاوم رائحته، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير والإعداد من خلال هذا المقال.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
المكونات
- 2 كيلو من الدقيق المنخول الأبيض.
- 2 كوب كبير من السمن البلدي.
- 1 لتر من اللبن السائل.
- ½ لتر من الماء.
- مقدار مناسب من الزيت النباتي.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نحضر إناء عميق مناسب الحجم ثم نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق والملح والسكر، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نضيف بعد ذلك اللبن والماء ولكن بالتدريج، ونبدأ العجن باستخدام اليدين حتى نحصل على قوام مناسب للعجين لمدة قد تصل إلى 10 دقائق.
- يترك العجين على جنب لكي تكتمل عملية التخمير حوالي ساعتين.
- نقطع العجين إلى عدد من الكرات متوسطة الحجم حوالي 6 كرات، ثم تقطع الكرة الواحدة إلى عدد من الكرات.
- ننظف السطح الذي سيتم فرد العجين عليه بشكل جيد ومراعاة التجفيف.
- يدهن السطح بواسطة طبقة من الزيت ونقوم بفرد العجينة على السطح باستخدام السمن البلدي حتى تصبح العجينة رقيقة السمك.
- ثم يطبق العجين فوق بعضه باستخدام السمن البلدي.
- نحضر صينية الفرن المناسبة ونضع عجين الفطير داخلها.
- تترك الصينية على جنب حوالي 30 دقيقة حتى تختمر.
- نفرد العجين داخل الصينية ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نخرج الفطير عندما يصبح ذهبي اللون وينضج بشكل جيد.
وهكذا نكون قد انتهينا من هدف المقال وهو اعداد الفطير المشلتت اللذيذ في المنزل من خلال ذكر عدد من الخطوات السهلة والبسيطة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، ومن الممكن تقديمه وهو ساخن بجانب العسل أو المربى أو القشطة كما ترغبين وتودين.