يعد الكيك من الحلوى السهلة والسريعة والتى يعشقها الكثيرون و يفضلون تناولها وخاصة الأطفال، حيث أنها من الحلوى التى تعتمد على مكونات مغذية لصحة الأطفال، ومن أنواع الكيك المفضل واللذيذة هى كيكة الحليب فهى تحتوى على كمية مناسبة من الحليب السائل الذي يعد من البروتينات والكالسيوم ، فسوف نقوم بعمل كيكة الحليب في المنزل بدلاً من شرائها من الأسواق.
طريقة عمل كيكة الحليب
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب إلا ربع زيت.
- رشة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
مكونات لتسقيه الكيك
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
مكونات الكريمة
- كريم شانتيه مخفوق.
- ملعقتين من الجيلاتين.
- نصف كوب من الماء البارد.
مكونات الكراميل
- كريم كراميل جاهز.
- صوص كراميل جاهز.
- كوب من الماء.
خطوات تحضير كيك الحليب
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ونتركها حتى نقوم بتحضير الكيك.
- في الخلاط نقوم بوضع الزيت والحليب والسكر ونخفق جيدا.
- نضيف إليهم البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى يفتح لون الخليط.
- في بولة عميقة نضيف المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح ونخلطهم.
- نضيف المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلب جيدا برفق حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
- نحضر صينية الخبز وتدهن بمادة دهنية ثم نقوم بسكب خليط الكيك في صينية الخبز وتدخل الفرن الساخن.
- نتركها من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع او حتى تنضج تماماً.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بسكب خليط التسقية على الكيك.
- نحضر خليط الكريمة حيث نقوم بوضع الكريم شانتيه وعليه الجيلاتين والماء ونقوم بالخفق بالمضرب حتى تختلط المكونات ونضعها علي كيكة الحليب وتفرد حتى تصل كامل الكيكة.
- نقوم بعمل خليط كريم الكراميل حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع به الماء وخليط كريم الكراميل الجاهز ونقوم بالتقليب حتى يصبح متماسك السيولة ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد ثم يسكب على طبقة الكريمة ويرش صوص الكراميل.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم نخرجها وتقطع وتقدم في أطباق التقديم.
هذه الكيكة تعد من أشهر و ألذ أنواع الكيك والتى تقدم في تركيا ومن بعدها في باقي الدول ، ويجب الحرص على تحضيرها في المنزل حتى لا نقوم بشرائها بأسعار باهظة.