الفراخ تعتبر من أهم الأطعمة التي يزداد عليها الطلب بشكل يومي، إنها مصدر أساسي لمد الجسم بالبروتين الذي يحتاج إليه، تتميز بلحمها الأبيض أو الأحمر وهي خفيفة ومحبوبة لدى الكبار والصغار عن اللحمة الحمراء، ولكن الأمر المزعج بالنسبة لربة المنزل هي مشكلة زفارة الفراخ قبل أن يتم تحضيرها وقد تستمر هذه الزفارة حتى بعد الطهي وهو ما يشكل مشكلة كبيرة في هذه الحالة، مما يدفع إلى البحث عن طريقة مثالية للتخلص من زفارة الفراخ نهائيا قبل وبعد الطهي، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم خلطة سحرية سوف تخلصطم تماما من زفارة الفراخ المزعجة.
طريقة تنظيف الفراخ من الزفارة
التخلص من الزفارة أمر ضروري لأنه يؤثر على طعم الفراخ مهما كانت التتبيلة الخاصة بها قوية، وبالتالي فإن تنظيف ونقع الفراخ في المحلول الخاص بها أمر مهم لابد من عدم التهاون فيه، نعرض الآن مكونات محلول لنقع الفراخ والتخلص من الزفارة:
- بولة كبيرة عميقة تتسع لحجم الفراخ.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- كمية من الحبهان.
- ملح خشن أو عادي حسب المتوفر.
- بعض حبات القرنفل.
خطوات التخلص من زفارة الفراخ
حتى تتخلصين نهائيا من زفارة الفراخ عليك اتباع الخطوات التالية:
- في البولة ضيفي القليل من الماء ثم البهارات ملح وفلفل أسود وحبات القرنفل والملح وعصير الليمون واخلطي المكونات جيدا.
- احضير الدجاجة وقطعيها على حسب الرغبة ثم قومي بوضعها في الماء واتركيها فقط لمدة نصف ساعة.
- يتم غسل الدجاج جيدا بالماء الجاري.
- يتم تكرار خطوة النقع مرة أخرى إن لاحظت أن هناك بقايا دم أو رائحة زفارة.
- الفرخة الآن جاهزة للاستخدام والتحضير بالوصفة التي تختاريها أنت.
محلول النقع السابق خطوة مميزة ونتائجه مضمونة، وهناك طرق أخرى للتخلص من الزفارة، حيث يمكن وضع القليل من الطحينة ووضع الفرخة في بولة تحت الماء الجااري ويتم الغسيل من الداخل والخارج وتحت الجلد أيضا بعدها سوف تلاحظين أن الفرخة أصبحت نظيفة تمام ولا يوجد بها شيء من الزفارة نهائيا، اختاري الطريقة التي تناسبك وقومي بالتنفيذ قبل أن يتم تتبيل الفراخ لأي وصفة.