بسكويت البرازق هي وصفة تعود إلى القرون الوسطى، وهي تتميز بسهولة تحضيرها والمكونات المتوفرة في المنزل، بسكويت البرازق عبارة عن عجينة تتكون من الدقيق والحليب والزبدة والسكر، وهي مثالية لتناولها مع الشاي أو القهوة، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بسكويت البرازق كتحلية للضيوف في المناسبات المختلفة مثل الأعراس وحفلات الصيف حيث يمكن تقديمه بجانب المشروبات المنعشة والحلويات الأخرى، كما يمكن تقديمه في المدارس الرياضية والمناطق المفتوحة والرحلات الخارجية كوجبة خفيفة، لأنه يعطي الجسم طاقة وحيوية ويمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويعد بسكويت البرازق أحد الحلويات الشعبية في المنطقة العربية ويستمتع به الجميع من جميع الأعمار والجنسيات، لذا لا تتردد في إعداده وتقديمه لأحبائك وضيوفك في أي وقت.
طريقة عمل بسكويت البرازق
لتحضير بسكويت البرازق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 1/2 كوب حليب
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة النشا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة .
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي الحليب والبيض إلى الخليط واخلطي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ونشا الذرة والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج السوائل واخلطي حتى يتداخل الجميع.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز، ثم استخدمي شوكة لسحبها قليلاً وتقطيعها بشكل دائري.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا خفيفًا.
- انتظري حتى تبرد البسكويت قليلاً ثم قدميها مع الشاي أو القهوة.
بسكويت البرازق
يمكن إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو الليمون لتغيير طعم البسكويت، كما يمكن أيضًا إضافة الشوكولاتة المفرومة أو الزبيب لتحسين طعم البسكويت، ويمكن لهذه الوصفة أن تكون خيارًا رائعلإعداد هدايا عيد الميلاد أو الفالانتين أو أي مناسبة أخرى، يمكن للأطفال المشاركة في إعدادها وتزيينها ليعطوها كهدايا يدوية رائعة لأصدقائهم وعائلتهم، ويمكن أيضاً تغليف البسكويت بأكياس ملونة جميلة وإضافة بطاقات تهنئة لإهدائها كهدية محببة، وبهذه الطريقة ستبهرين أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في المطبخ وحسن اختيار الهدية، كما ستؤكدين لهم حبك واهتمامك بهم.