تبحث ربات البيوت عن وصفات سهلة لعمل مخبوزات للإفطار، وفي نفس الوقت تكون مكوناتها متوفرة في المنزل وغير مكلفة، وتعتبر طريقة عمل كرواسون بدون زبدة من أسهل وصفات المخبوزات، التي تستطيع أي ربة منزل إعدادها لأسرتها بدون خطوات معقدة، ولكل عشاق المخبوزات سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كرواسون بدون زبدة وبمكونات اقتصادية.
مكونات عمل كرواسون بدون زبدة
يمكنك إعداد كرواسون بدون زبدة وبمكونات اقتصادية، وهي كما يلي:
- 7 أكواب ونصف دقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زبادي.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الكرواسون
طريقة التحضير
- لتجهيز خليط التخمير نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة وملعقتين من السكر في كوب ونصف من الحليب الدافئ مضاف إليه نصف كوب من الزبادي، ونغطي الخليط لمدة خمس دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ننخل 7 أكواب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر في إناء العجن.
- ثم نضيف نصف كوب من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نضيف خليط التخمير مع العجن باليد لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة بدون تشققات.
- ندهن العجينة بقليل من الزيت ثم تغطى وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نقسمها إلى 6 كرات متساوية الحجم ونغطيها حتى لا تجف.
طريقة تشكيل الكرواسون
نفرد كرة من العجين على شكل دائرة بسمك متوسط ثم نقسمها إلى 8 مثلثات، ونضع قليل من الجين أو النوتيلا على الطرف العريض للمثلث ونغلق عليها جيدًا ثم نلفها، ونضع قطع الكرواسون بعد تشكيلها في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم نخفق صفار بيضة مع ملعقتين كبار من الحليب السائل، وندهن العجين بعد أن يختمر ويزين بالسمسم المحمص، وبعدها يخبز في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 250 حتى يأخذ لون ذهبي، وتستغرق مدة الخبز حوالي 10 دقائق، ويفضل أن نغطي قطع الكرواسون بعد خروجها من الفرن حتى تظل طرية.