تبحث الأمهات عن أكلات سريعة وخفيفة لتقديمها لأطفالهم على الفطار أو العشاء بدلا من الروتين المعتاد للطعام، وتعد الفطائر التركية من الأكلات الصحية والتي تتميز بطعمها اللذيذ ويمكنك تقديمها مع كوب من الشاي بالحليب كوجبة خفيفة، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعملها في البيت بمقادير مضبوطة فتابعونا.
طريقة عمل فطائر الطاسة التركية السريعة
يمكنك الآن تحضير الفطائر التركية بمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
مكونات الحشوة:
- 2 كوب جبنة فيتا أو قريش.
- بقدونس مفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب جبنة موزاريلا أو شيدر.
طريقة التحضير:
- أولا يجب التأكد من فعالية الخميرة من خلال وضعها في كوب الماء الدافئ مع السكر ونقلب ثم نتركها جانبا لمدة 10 دقائق.
- عندما تظهر فقاعات على الوجه فهذا يعني أن الخميرة صالحة للاستخدام نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها خليط الخميرة.
- مع الحليب والزيت ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب أو مضرب يدوي ثم يضاف الدقيق مع رشة الملح.
- ونبدأ بالعجن باليد لحين الحصول على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد ثم نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي ترتاح.
- في بولة أخرى نخلط الجبنة الفيتا أو القريش مع رشة التوابل والبقدونس ويمكنك أيضا جبنة الشيدر أو الموزاريلا.
- على حسب المتاح لديك ويمكن أيضا الاستغناء عنهم بعد ذلك نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونتركها ترتاح قليلا.
- ثم نفرد كل كرة على حدا ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة ثم تفرد بسمك نصف سم ونطهيها.
- في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت على الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون المطلوب وبعد ذلك نضعها في فوطة جافة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية يمكنك تقديم الفطائر كما هي أما إذا كنت ترغبين بتعزيز النكهة.
- قومي بتذويب 2 ملعقة من الزبدة وأضيفي إليهم القليل من أوراق البقدونس وادهني هذه الفطائر بهذا الخليط.
- بعد خروجها من المقلاة ثم تقدم كما هي مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.