يعد الخبز من أساسيات مائدة الطعام فى وجبات الفطار أو الغداء أو العشاء، ويمكن أيضا الاعتماد عليه فى تقديم الوجبات مثل سندوتشات الجبنة أو سندوتشات الوجبات المختلفة التى يفضل تناولها مع الخبز مثل الكبدة أو البطاطس المحمرة والمسقعة وغيرها، لذلك اليوم نقدم لكم فى هذا المقال طريقة سهلة لتحضير خبز الطاسة فى المنزل.
مكونات عمل خبز الطاسة
المكونات
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ماء دافئ العجن حسب الحاجة.
- ذرة ملح.
- رشة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 4ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق فى وعاء كبير ونضيف إليه الملح والسكر والزعتر والخميرة الفورية.
- نخلط المكونات الجافة بشكل جيد حتى تتجانس تماما.
- نضع الحليب البودرة في كوب من الماء الدافئ ثم نضعه على الدقيق ونبدأ فى العجن ببطء.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نضع الزيت مع العجين ونعجن لمدة دقيقتين حتى يصبح العجين لين عند التقطيع.
- نستمر فى العجن مدة لا تقل عن 10دقائق متواصلة حتى نحصل على خبز طري.
- تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- نقوم بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة ويرص فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- تغطى قطع العجين وتترك لمدة ربع ساعة أخرى ترتاح.
- نحضر الطاسة وتسخن على نار متوسطة.
- نأخذ قطعة من العجين وتفرد جيدا حتى يصبح سمكها متوسط.
- يفرد العجين بواسطة اليد اولا ثم بواسطة النشابة.
- نضع الخبز فى الطاسة الساخنة ويقلب على الوجهين.
- يرفع من على الطاسة ويوضع فى صينية جافة تماما حتى يبرد.
- تكرر العملية فكل قطعة تلو الأخرى حتى تنتهى من الكمية الموجودة.
- يصبح الخبز جاهز ويقدم مع الجبن أو الأطباق المختلفة من الأكلات المفضلة لديكم.
- ومن أشهر الأكلات التي تحضر باستخدام الخبز هو الحواوشى حيث أنه يعتمد على وجود الخبز ولا يمكن تحضير بدونه.
ويعتبر خبز الطاسة من أنواع الخبز الطرى التى يحضر بأسهل الطرق وايضا لا يحتاج إلى وقت فى التحضير أو مجهود كبير وهو غير مكلف بدلا من شرائها بمبالغ باهظة.