تعد المخبوزات من إحدى الوجبات اللذيذة التى يفضلها الكثيرون و يفضلون تناولها على مدار اليوم، حيث توجد أنواع كثيرة من المعجنات فتوجد الفطائر والكرواسون والكيك ولكن يبحث البعض عن معجنات تساعد على تناول وجبة السندوتشات، فيوجد العيش الفينو الذي يفضل الناس شرائه لعمل السندوتشات المختلفة والمحببة لديهم، لذلك سوف نقوم بعمل العيش الفينو في المنزل بكل تفاصيله حتى يصبح متاح في أي وقت من اليوم.
طريقة عمل العيش الفينو بدون حليب
المكونات
- نصف كيلو من دقيق المخبوزات أو متعدد الأغراض.
- ربع كوب من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
خطوات التحضير
- نقوم بإحضار بولة عميقة ونضع بها كمية الدقيق وعليها الملح والخميرة والسكر ونقلب.
- تضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضيف الزيت ونستمر بالعجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على القوام المناسب لعجينة الفينو و تصبح العجينة مطاطية.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونقوم بعمل باقي العجين حتى تصبح كل الكرات بنفس الحجم.
- ناخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل بيضاوى بسمك ٢ سم.
- تلف العجينة على شكل رول وتغلق من الأطراف جيداً ثم نقوم بوضعها في صينية الخبز.
- نقوم بعمل باقي كرات العجين بنفس الطريقة وترص في صواني الخبز ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونضع بداخله صينية الخبز ونتركه الفينو في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
- يمكن تشغيل الشواية حتى يأخذ اللون الذهبي اللامع.
- نخرجه من الفرن ونتركها حتى يهدأ ثم يقدم مع الجبن الابيض والرومي وشرائح الطماطم والخيار.
طريقة العيش الفينو بالحليب البودر
- نقوم بإحضار العجان ونضع كمية الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح والحليب البودرة ونقلب.
- بعد ذلك نضيف كوب من الزبادى والزيت ونخلط جيداً العجينة ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح طرية ولينة.
- نقوم بتركها تختمر لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيع العجينة الى كرات متساوية الحجم.
- ناخذ كل قطعة وتلف على شكل اسطوانى صغير وتغلق من الجوانب وترص في صينية الخبز.
- ندهن الفينو بقليل من الحليب وعليه رشة من السمسم وندخله على فرن ساخن.
- نتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ويقدم.
وهكذا فقد تحدثنا عن طريقة عمل الخبز الفينو في المنزل بكل سهولة وبساطة حتى يصبح متاح في أى وقت ويقدم بجانب العديد من الاكلات الشهية.