طريقة المسقعة على اصولها ، تعد المسقفة المصرية هي من ضمن الأكلات الشعبية التي اشتهرت كثيرا في كافة محافظات مصر وأصبحت هي محور اهتمام جميع البيوت التي تقوم بتناولها دوما في وجبة عشاء وجبة غداء، وجبة إفطار يتم تناول بجانبها جميع المأكولات ولكن أصبحت مؤخرا يتم تناولها بعدة طرق مختلفة إذا كانت باللحمة المفرومة أو تحضير المسقفة بالبطاطس، لهذا السبب عزيزتي اذا كنتي من ضمن الراغبين في الحصول على وجبة المسقعة المميزة أصبح بإمكانك أن تستعيني بهذا المقال حتى تتعرفي على كيفية تحضير أفضل طعم المسقعة الشعبية الشهيرة جدا في مصر واصبحت مشهورة في جميع دول العالم بوقتنا الحالي.
طريقة المسقعة على اصولها
المسقعة من أشهر الطرق المصرية التي اشتهرت منذ القدم وذلك بمذاقها اللذيذ المميز، كما يتم تحضير المسقعة حسب أصولها بكل سهولة من خلال الأسطر التالية:-
المكوّنات
- الباذنجان.
- نص كيلو من الطماطم.
- نص كيلو من البطاطس.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الفلفل الحار.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر الصحيح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا .
- نص ملعقة من الملح.
طريقة التّحضير
- يفضل أن تقومي بتقشير كمية الباذنجان وابدئي بتقطيعها.
- ثم يفضل أن تكون جميع قطع متساوية بحجم واحد.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافتها في كمية من الماء الدافئ وأضيفي بها ملعقتان من الملح.
- واتركيها في مكان جاف .
- يمكنك عزيزتي أن تقومي بتحضير وعاء وتبدئين بتحضير البطاطس بشكل جيد.
- الآن قومي بتحضير على النار من الزيت.
- قومي بإضافة البطاطس مع التقليب مستمر وعندما يتم طهيها.
- قومي بإخراجها على مناديل ورقية.
- ثم ابدأي الآن بإضافة الباذنجان مع تقليبه المستمر.
تحضير صلصة طماطم للمسقعة
يجب تحضير الطماطم وضعيه في الخلاط الكهربائي ثم قومي بتشغيل الخلاط، وابدئي بإضافة وعاء واسع وضعي في البصل المفرومة أضافه ملعقتين من الزيت، ثم تمكنين من إضافة الطماطم وقومي بالتقليب جيدا مع إضافة الثوم مع إضافة الملح والفلفل الأسود وقومي عزيزتي بتقليب جميع المكونات وعندما تنضج وتطهى، يمكنك عزيزتي بإضافة البطاطس والباذنجان ويفضل أن تضيفي الفلفل المقلي قومي بتقليب جميع المكونات جيدا على النار أو يمكن إدخالها الفرن وبعض الأشخاص تقوم بتوفير بإضافة اللحمة المفرومة.