يعتبر طاجن البامية باللحمة من أشهى وأطعم الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات وكالسيوم، ويعتبر طاجن البامية باللحمة من الأكلات المشبعة، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل طاجن البامية باللحمة
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل طاجن البامية باللحمة وهي كالتالي :-
- نصف كيلو بامية.
- نصف كيلو لحمة.
- نصف كيلو طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- فص ثوم مفروم.
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- عدد ٢ فلفل رومي حار.
- ٢ ملعقة كبيرة كرفس.
خطوات تحضير طاجن البامية باللحمة
سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير طاجن البامية باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- نحضر حلة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الماء، ونضيف رشة الملح وملعقة فلفل أسود وملعقة كبيرة كرفس وملعقة كبيرة حبهان، وتركها على النار حتى تمام الغليان، ثم نضيف قطع اللحم وتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- ونضع حلة أخري على النار ونضيف ملعقة كبيرة زيت وملعقة كبيرة زبدة، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتي يأخذ اللون الأصفر.
- ثم نضيف البامية ونقلبها على النار، ثم نضيف البصل المفروم وشرائح الفلفل الحار ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الطماطم على المكونات ونقلب جيداً، ويترك الخليط على النار حتى تمام الغليان.
- ثم نضيف البهارات رشة الملح ورشة فلفل أسود ونقلب جميع المكونات ثم نضيف اللحمة إلى البامية، وكوب من شوربة اللحمة ونقلب المكونات جيداً وتترك على النار حتى تتسبك.
ثم نضع البامية مع اللحمة في طاجن فخاري،ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونضع الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون البني من الوجة، ثم نخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخناً بجانب سلطة طحينة او سلطة خضراء وبألف هنا وشفاء.