نرغب في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد للطعام ويعد الشيش طاووق من الأكلات السريعة والمغذية لاحتوائه على البروتين والخضار الذي يساعد على رفع مناعة الجسم ويحمي من الإصابة بالأمراض، وتوجد طرق كثيرة لعمله ولكل واحدة منهم مذاق مختلف ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم شيش طاووق على الطريقة التركية فتابعونا.
شيش طاووق على الطريقة التركية
يمكنك الآن تحضير وجبة غداء سريعة وخفيفة ومناسبة للأطفال من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج أو أوراك مقطعة مكعبات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة زبادي.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب.
- فلفل وطماطم وبصل مقطع مكعبات.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتحضير التتبيلة من خلال وضع الثوم المفروم في بولة عميقة ونضيف عليه الزيت مع الخل.
- وأيضا المسطردة والكاتشاب ونقلب المكونات وبعد ذلك يضاف الزبادي مع البابريكا وبواقي التوابل ونقلب لكي تختلط المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج المقطع في هذه التتبيلة ولكن بعد غسله جيدا بالماء والملح والطحينة للتخلص من أي رائحة زفارة.
- نترك الدجاج في هذه التتبيلة ليلة كاملة على الأقل ثم نحضر أسياخ خشبية ونضع قطعة من الطماطم.
- ثم الدجاج وبعدها البصل والفلفل وهكذا حتى انتهاء الكمية ثم نسوي الشيش طاووق في صينية مدهونة بالزيت.
- ويمكنك أيضا تسوية الشيش طاووق على الجريل أو على الفحم على حسب المتاح لديك ثم يقدم وهو ساخن مع أرز أو مكرونة.
- بالوايت صوص وطبق سلطة خضراء ومخلل مع صوص الثومية وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الشيش طاووق
إذا أردت الحصول على شيش طاووق جوسي ومحتفظ بالسوائل بداخله يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب تغليف الدجاج المقطع بالتتبيلة جيدا حتى يتشرب من الطعم وينصح بوضعها في الثلاجة بهذه التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
- يجب تقليب الدجاج أثناء التسوية على جميع النواحي لكي ينضج بشكل كامل وتظل محتفظة بالسوائل بداخلها.
- يجب أن نقوم بتتبيل الخضار بنفس تتبيلة الشيش طاووق لكي يصبح طعمه مميز.