يمكن لربات البيوت طهي المكرونة بأكثر من طريقة ولكن وصفة المكرونة البشاميل أو مكرونة الفرن من أفضل الطرق المميزة لعمل المكرونة إذ تعتبر من أفضل وأشهى أطباق المكرونة التي من الممكن إعدادها بطعم ومذاق مثالي ولكن ينبغي توفر كل متطلبات الوصفة حتى تكون نكهة أفضل من نكهة المطاعم، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالتفصيل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
يمكن عمل المكرونة بالبشاميل بمنتهى السهولة بعد توفير تلك المقادير الآتية:
- كيس من المكرونة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- بصل مفروم ناعم.
- جبن ميكس شيدر
- بهارات مشكلة.
- صوص بشاميل.
لتحضير صوص البشاميل
- 3 كوب من الحليب.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملح وفلفل.
- مكعب زبدة.
طريقة تحضير وصفة المكرونة البشاميل
- استخدمي وعاء منسب مع كمية من الماء مغلي لسلق المكرونة مع إضافة القليل من الملح.
- تترك مكرونة حتى تسلق نصف سلقة ثم تصفى تماما من الماء.
- استعمال طاسة مناسبة حتى نقوم بتعصيج كمية اللحم المفروم، حيث نقوم بوضع ملعقة من زيت وتعصيج اللحم ثم إضافة البصل والفلفل الألوان والبهارات والملح.
- تقليب اللحم حتى يتم تعصيجه وتركه جنبا لبدء عمل صوص البشاميل.
- لعمل صوص بشاميل صحي ومفيد يمكنك استعمال الخليط ووضع كل مكونات البشاميل في الخلاط.
- بعد مزج كل المكونات يتم وضعه في قدر على نار هادئة حتى يزيد قوامه كثافة ويكون البشاميل جاهز.
- أحضري القالب المناسب لعمل الوصفة وقومي بدهنه بالقليل من صوص البشاميل.
- بعد ذلك يتم أخذ حوالي كوب من الصوص لمزجهم مع كمية المكرونة المتوفرة، ومن ثم يتم أخذ نصف كمية المكرونة لتوضع في قاع القالب، وفي المنتصف يتم وضع كمية اللحم المعصج، ثم يتم فرد كل كمية المكرونة المتبقي فوق اللحم، وبقية البشاميل يتم صبه على وجه القالب.
يتم بعد ذلك تسوية المكرونة في فرن تكون درجة حراته 180 في الرف الموجود وسط الفرن، وبعد مرور حوالي 20 د نخرجها لنضيف مكس الأجبان على وجه المكرونة، ثم ندخل المكرونة للفرن حتى يحمر الوجه، وتخرج لتبرد ثم تقدم دافئة.
المكرونة بالبشاميل تعتبر من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص فالمكرونة بالبشاميل تبحث الكثير عن طريقة عملها في البيت بكل سهولة نظرا لكثرة طلبها من أفراد الأسرة لذا قدمنا لكم من خلال موقعنا النيل الاخباري طريقة سهلة وبسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة وسهلة وبطعم مميز ولذيذ واحلى من الجاهزة مليون