تعتبر المعجنات من أهم الوجبات التي يحتاجها جميع الطبقات الاجتماعية، تعد المعجنات من أوفر الطرق الاقتصادية التي تناسب العديد من الأشخاص ويمكن عمل كميات كبيرة منها عند وجود عزومات أو مناسبات وسريعة في نفس الوقت، تدخل المعجنات في العديد من المأكولات والوصفات التي تجعلها أكثر أهمية ومعروفة حول العالم والعديد من المخبوزات التي تعتمد علي المعجنات مثل البيتزا والفطائر، البعض يفضل أكلها كوجبة سريعة ويفضل مذاقها الخاص وفئة كبيرة تفضل المعجنات، ولكن البعض غير قادر على الانتظار نظراً للانشغال في العمل أو بأشياء أخرى خارج المنزل، لذلك أردنا معرفة أبسط طريقة لعمل العجينة في أسرع وقت ممكن وذلك للإنجاز وعمل وجبات أكثر في حين وجود عزومات أو مناسبات عديدة وسنتعرف على كل هذا خلال السطور التالية.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المقادير
تتكون عجينة العشر دقائق من الأتي:
- 5 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة لبن مجفف.
- نصف كوب زيت ذرة.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
يتم عمل عجينة العشر دقائق بالخطوات الأتي:
- يتم وضع 2 كوب من الدقيق داخل وعاء وعليه الخميرة ورشة الملح والسكر وتتم مزجها أو خلطها بمعلقة ويمكن أيضاً استخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة.
- تترك العجينة السائلة لمدة 10 دقائق.
- ثم قم بوضع باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل ويمكن العجن باليدين أو استخدام العجان.
- يتم استخدام العجينة مباشرةً فور عجنها دون أن تترك للتخمر.
- قم بتشكيل العجينة وتقسيمها إلي كرات ثم فردها وتشكيلها علي حسب الشكل الذي تريده وحشوها حسب الرغبة ويمكن وضع السمسم عليه على حسب الرغبة.
حشوة الجبن
هناك أنواع عديدة تستخدم في حشو المعجنات منها الموزاريلا والكيري والجبن الفلاحي الأبيض، فيمكنكم حشوها بالجبن من خلال الأتي.
- عليك مزج مقدار بسيط من الجبن الأبيض مع ملعقة نعناع مجفف وزيت زيتون ويتم مزجهم معاً.
- ثم يتم حشو المعجنات به ولفها جيداً ورصها في الصبنية بعد دهنها بالقليل من الزيت، ثم رش وجه العجين بالسمسم وتدخل الفرن.
في نهاية المقال نكون قد شرحنا ووضحنا لكم كل ما يخص عجينة العشر دقائق من مقادير عمل عجينة العشر دقائق وطريقة التحضير وحشوها بالمفضل لديكم، نرجو أن ينال المقال إعجاب حضراتكم.