الدجاج المشوي من أشهر وأشهى أنواع الدجاج ويتم تحضيره بمكونات مختلفة وبخطوات بسيطة، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين المفيد وله قيمة غذائية كبيرة، وفيما يلي نقدم طريقة مميزة للشيف حسن لتتبيل الدجاج المشوي ببعض الوصفات الأخرى، من خلال مقال وهذا لتسهيل عمل الدجاج المشوي في المنزل بإتباع الطرق التالية خطوة بخطوة.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي لأشهر الشيفات
- نحتاج إلى دجاجة كاملة.
- نصف كوب ماء بصل.
- نصف كوب ماء طماطم.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر جاف.
- قطعة من ورق ألومنيوم.
- 2 قطعة فحم.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير دجاج مشوي بالفرن
- اخلطي ماء البصل وماء الطماطم والكاتشب في وعاء عميق، ثم يضاف الملح والفلفل والخل والثوم المفروم والزيت ويخلط جيدا.
- أضيفي كل من الكمون والكزبرة والكركم والزعتر ومسحوق الثوم واخلطي جميع المكونات معًا في الوعاء.
- نضع الدجاجة وهي كاملة في طبق بالفرن ونتبل جيداً بالمزيج السابق من الخارج مع البهارات وداخل الدجاج وبين الجلد واللحم.
- ندخل صينية الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة، نشغل قطعة من الفحم على نار حتى تصبح مشتعلة.
- نضع ورقة من ورق القصدير في صينية الدجاج بعد خروجها من الفرن، ونضع فيها قطعة الفحم، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونغطيها جيداً حتى يحصل الدجاج على طعم ورائحة الشوي.
طريقة تتبيل الدجاج المشوي على الفحم
- ينقسم الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- ملعقة كبيرة من ماء البصل وعصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج، زعتر جاف.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من عصير ليمون.