بخطوات بسيطة وسهلة نحضر وجبة اليوم “طريقة عمل البرجر” الشهي اللذيذ سوف نقوم بتحضيره في المنزل، مكونات سهلة تحتاجينها لإعداد وجبة برجر لذيذة في المنزل. البرجر هو من الأطباق التي يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال، لكن عدد كبير من الأمهات يشعرن بالقلق تجاه شراء البرجر المجهّز في المطاعم بأسعار مرتفعة، ويحاولن تقليل استخدام اللحوم المصنّعة في طبخ أسرتهن. لذلك قررنا اليوم عبر مطبخ النيل إعداد وجبة البرجر.
طريقة عمل البرجر في المنزل
يعد وجبة البرجر وجبةً سريعةً جاهزةً، تشتريناها من المطاعم والمحلات، أو تشترينها جاهزةً للتحضير في المنزل. لكن عبر هذا المقال نود الإفادة بطريقة إعداد “برجر في المنزل” دون الحاجة لشراءه جاهز وتتضمن هذه التحضيرات مكونات كثيرة، ولتحضير سندويش البرجر اللذيذ والمغذي والمشبع لعائلتك، تابعوا مكوناته وطريقته خطوة بخطوة معنا. وسنقدم هذا السندويش مصحوبًا بقليل من البطاطس المقلية.
مكونات عمل البرجر
هنا يجب علكيي سيدتي الالتزام بكافة المكونات حتي نتمكن من أعداد وجبة البرجر:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعماً
- بصلة صغيرة مبشورة ومفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق كبيرة بقسماط.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- رشة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:-
سنعرض عليكم في هذا المقال كيفية تحضير البرجر البيتي بكل أسراره، ستستطيعون إعداد برجر لا يختلف عن تلك الموجودة في المطاعم من حيث الطعم والشكل دون أن يفك أو يشقّ خلال عملية الشواء، وبإمكانكم حفظه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا. وسنشرح طريقة التحضير بالتفصيل:
- نحضر وعاءً كبيرًا، ثم نضع اللحم المفروم فيه، علمًا بأنّه يجب أن يكون اللحم ناعمًا جدًّا لذلك يجب فرمه أكثر من مرّة.
- بعدها، نضيف البصل المفروم بدقة إلى اللحمة ونخلطه معها جيدًا حتى يتجانسان.
- نضيف الثوم المفروم بدقة ونخلطه مع اللحمة بشكل جيد حتى يتم دمج كل المكونات فيما بينها.
- نضيف بعد ذلك إلى اللحمة الكاتشب والبقسماط والملح والفلفل الأسود والقرفة و نصيب من السبع بهارات.
- نخلط اللحم المفروم مع هذه العناصر بشكل جيد حتى تتكامل وتتجانس بشكل صحيح.
- ثم يتم تجزئة المزيج إلى 8 أجزاء متساوية الحجم بعد ذلك.
- بعد ذلك، نشكلها على هيئة أقراص من كل قطعة، ثم نضع القرص على صحن، ونكرر هذه الخطوة حتى نستنفذ الكمية.
- يمكنك استخدام مكبس البرجر، أو استخدام غطاء برطمان كبير الحجم ، ووضع كيس بلاستيكي بالداخل ، ثم تشكيل البرجر كما هو موضح في الصورة.
- بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ، وعندما تسخن نضيف ملعقة زيت ، وعندما يسخن الزيت نضع قطع البرجر منزلية الصنع.
- اتركي البرجر مقليًا جيدًا لحوالي دقيقتين ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج من الجانبين ويتحول إلى اللون البني.
ثم نحضر خبز البرجر ونضع الكاتشب والخس والبصل وقطع البرجر والطماطم والفلفل، اخيراًيتم تقديم الرجر على طبق ويقدم ساخناً مع البطاطا المقلية والكاتشب.