البسبوسة نوع من أنواع الكعك العربي المميز كما تعد من أنواع الحلى الشرقية المتميزة ولها طريقة صنع معينة على الرغم من بساطة المقادير ولكن لا بد وأن تكون طريقة عملها وفق ما يوصي به أصحاب الخبرة في عمل تلك النوعية من الحلوى، فمن أهم ما يجب أن يتوفر أثناء تحضير البسبوسة هي دقيق السميد مع ضرورة استعمال مادة دهنية لتحسين الطعم، وتحضير نوع السيرب الملائم لتكون حلوى البسبوسة المحضرة في المنزل مثل التي تشترى من المحلات لذا نقدم طريقة عمل البسبوسة الأصلية وكيفية تحضيرها لتكون طرية ومرملة وبمذاق مميز.
طريقة عمل البسبوسة في البيت
تحتاج طريقة عمل البسبوسة إلى توفير المقادير الآتية:
المكونات
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- كوب سكر أبيض.
- كوب حليب.
- نصف كوب سمن بلدي مذابة.
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة بيكينج باودر.
- رشة من ملح الطعام.
مقادير عمل شربات البسبوسة
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي.
طريقة تحضير البسبوسة
- استخدمي وعاء عميق لكي تقومي بمزج المكونات.
- ضعي دقيق السميد مع رشة الملح والبيكينج بودر وخلط كل المكونات ثم نضيف السمن البلدي.
- ضعي السمن البلدي وقلبي جيد قبل أن تصيفي أي سائل حتى لا تكون البسوسة جافة.
- استخدمي يديك لفرك الدقيق بالسمن جيدا.
- أضيفي كمية السوائل المذكورة في الوصفة ثم حركي الخليط حتى يتجانس ويتداخل.
- بعد ذلك أحضري الخليط وضعيه في قالب التسوية المناسب بعد دهنها بالسمن وتزين البسبوسة بأنصاف اللوز المحمص المقشر.
ضبط حرارة الفرن على 180 درجة. - في تلك الفترة تتم تسوية الشربات بمزج المكونات الخاصة به في قدر مناسب وتترك حتى تغلي 10 د، يذكر أن قوام السيرب لا بد وأن يكون خفيف.
- ثم تترك البسبوسة مدة أربعين دقيقة ومن ثم أخرجيها بعد أن تصل للونها البني المحمر وتسقى بالشربات الساخن.
أسرار نجاح البسبوسة
يجب أن يسخن الفرن مسبقا على حرارة تبلغ 180 درجة، يتم وضع البسبوسة مع السمن وخلطهما أولا قبل إضافة السائل، يجب أن يكون شربات البسبوسة يكون خفيف وساخن.
حيث إن البسبوسة تعتبر من الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار وذلك بسبب طعمها الجميل وهناك الكثير من السيدات تبحث عن طرق لعمل البسبوسة في البيت بكل سهولة لذا قدمنا لكم من خلال موقعنا موقع النيل طريقة عمل البسبوسة المرملة في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات بسيطة وبطعم أحلى من الحلواني