يعتبر الجلاش من المعجنات التي يمكن إستخدمها بأكثر من طريقة وصنع منه مختلف المأكولات سواء كان حلو أو حادق، فيمكن إستخدام الجلاش في عمل الكثير من أنواع الحلويات مثل البقلاوة ويمكن إستخدامه كحادق بحشوات مختلفة من اللحوم أو الدجاج أو الجبنة، اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون والذي يصلح كوجبة غذاء أو وجبة عشاء خفيفة وسريع.
مكونات تحضير الجلاش بالجبنة والزيتون
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- كوب من الجبنة الكريمي.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- زيت نباتي لدهن طبقات الجلاش.
- نحتاج لدهن وجه الجلاش:
- نصف كوب من الحليب.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الجلاش بالجبنة والزيتون
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الجبن الكريمي وشرائح الزيتون والبيضة.
- ثم نضيف إليهم الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة ونقوم بمزج المكونات جيدا حتى تتجانس معا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مناسبة الحجم وندهنها جيدا بالزيت.
- ثم نقوم بوضع طبقة من عجينة الجلاش وندهنها بالزيت ثم نضيف طبقة أخرى وندهنها بالزيت.
- ثم نقوم بإضافة طبقة ثالثة وندهنها وهكذا حتى ننتهي من نصف كمية عجينة الجلاش.
- بعد ذلك نقوم بإضافة حشوة الجبن والزيتون ونوزعها جيدا على الجلاش.
- ثم نقوم بوضع باقي طبقات الجلاش مع دهان كل طبقة بالزيت جيدا.
- ثم نقوم بتقطيع الجلاش بواسطة سكينة حادة إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الجلاش إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع صينية الجلاش في الفرن على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتحضير خليط لسقي الجلاش في وعاء نضيف الحليب والبيضة والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بمزج الخليط جيدا ثم نخرج صينية الجلاش من الفرن ونضع فوقها الخليط.
- بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الجلاش مرة أخرى إلى الفرن الساخن.
- نترك صينية الجلاش في الفرن حتى يتشرب الخليط ويأخذ لونا ذهبيا.
- بعد أن ينضج الجلاش نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم يتم إعادة تقطيعه ويقدم.