من أحلى أنواع الصوصات التي يتم اضافتها على الحلويات هو صوص الشوكولاتة ولذلك تقوم الأمهات بشراء الصوص من الخارج دائما وهذا أصبح مكلف الثمن جداً وغير صحي بسبب إضافة المواد الحافظة عليه، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة بطريقتين منها طريقة سريعة واقتصادية جدًا بدون شوكولاتة خلال 10 دقائق فقط ستحضرين بيدك ألذ صوص شوكولاتة بقوامه الكريمي والمميز بطعم غني جدا.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
سنقدم لكم أكثر من طريقة لعمل صوص الشوكولاتة من المنزل، وهذه الطريقة اقتصادية جدًا، مكونات تحضيرها هي:
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب كاكاو خام.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
تعد هذه الطريقة لعمل صوص الشوكولاتة من أسهل الطرق التي يمكنك تحضيرها من المنزل، الطريقة هي:
- يجب في البداية نضع السكر والحليب في الخلاط الكهربائي ونقوم بضربهم جيدًا حتى يذوب السكر مع الحليب.
- بعد ذلك يضاف الفانيليا والكاكاو على الحليب والسكر ونستمر في الضرب جيدا.
- نتأكد من عدم وجود تكتلات في الخليط قبل وضع الزيت لكي لا يحدث تكتلات في الخليط.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت على خليط الحليب بشكل خيط رفيع مع الضرب المستمر في الخلاط الكهربائي.
- ستلاحظين أن الصوص أصبح يتشكل قوامه كريمي.
- يمكنك التحكم في قوام الصوص إذا كنت تريدين قوام الصوص ثقيل نضيف القليل من الزيت.
صوص الشوكولاتة الكريمي
سنتعرف معكم عن طريقة أخرى لعمل صوص الشوكولاتة، المكونات هي:
- كوب من الحليب.
- معلقة كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- معلقة كبيرة كاكاو خام.
- ربع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ربع كوب من قطع الشوكولاتة أو شوكليت شيبس.
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة
هذه الطريقة من أسهل الطرق لعمل صوص الشوكولاتة، الطريقة هي:
- نضع الحليب والسكر والكاكاو والنشا والنسكافية في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نرفع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
- ثم يضاف قطع الشوكولاتة على الخليط مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يذوب الشوكولاتة تماماً مع الخليط.
- عندما تحصلين على قوام كريمي نرفع الصوص من على النار.
يمكنك استخدام الصوص في تزيين الكيك والحلويات أو إضافتة على الآيس كريم، يمكنك حفظه في برطمان زجاجي معقم ويحفظ في الثلاجة لمدة أسبوعين كحد أقصى.
طريقة حفظ صوص الشوكولاتة
بعد عمل صوص الشوكولاتة، نقوم بحفظه في برطمان زجاجي ويجب أن يكون البرطمان المستخدم نظيف تمامًا ومعقم، ثم نقوم بسكب خليط صوص الشوكولاتة في البرطمان ونغلق على البرطمان جيدا، يتم حفظ الصوص في الثلاجة وذلك لمدة لا تزيد عن أسبوعين كحد أقصى، وعند الاستعمال يجب استخدام ملعقة نظيفة ومعقة.