الكثير من الأشخاص يعشقون منتجات الألبان ومن هذه المنتجات الجبن، حيث أنها تعد من احلى الاكلات الشعبية التي تقدم على مائدة الفطور أو العشاء ، وتوجد أنواع عديدة من الجبن منها الجبن الرومى والبيضاء والشيدر، والجبنة الشيدر هي الوصفة التى نتحدث عنها في هذا المقال لذلك يجب أن نبحث عن طريقة عمل الجبن الشيدر بكل تفاصيلها في المنزل حتى تكون متاحة لدينا في اى وقت.
طريقة عمل الجبنة الشيدر
المكونات
- أربع قطع من الجبن المثلثات.
- أربع صفار بيض.
- كوب الاربع زيت.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب الا ربع من الماء.
- اربع معالق كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع الماء والزيت ونقوم بالخلط جيداً لمدة سبع دقائق حتى يصبح المزيج لونه فاتح.
- نضيف صفار البيض إلى الخليط ونخفق جيداً حتى تتضاعف كمية الخليط.
- نضيف عصير الليمون والملح ونستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- نقوم بإضافة النشا والحليب البودرة ونخلطهم مع المكونات.
- نضيف الجبن المثلثات إلى المزيج ونخلط جيدا حتى تذوب الجبن المثلثات.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع عليه مصفاة ونقوم بتصفية الخليط.
- نحضر وعاء عميق به كمية من الماء وترفع على النار ونضع عليه الوعاء الموجود به الخليط ونقوم بعمل حمام مائي ونقوم بتغطية الخليط ونتركه على النار لمدة ساعة ثم يرفع من على النار ويترك حتى يهدأ تماما.
- نضع وعاء الجبن الشيدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وبعد ذلك تنقل الى طبق مسطح ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقدم على وجبة الفطور أو العشاء.
طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة
- يمكن عمل طريقة عمل الجبن الشيدر السائلة من خلال هذه الوصفة، حيث نقوم بتحضير شرائح من الجبن الشيدر الجاهزة ونقوم ببشرها.
- نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بوضع مكعب من الزبدة وعليها ملعقتين من الدقيق ونقلب ثم نضيف كوب من الحليب السائل.
- نتركه حتى الغليان ثم نضيف كمية الجبن الشيدر المبشور ونقلب ونضيف رشة من الملح.
- نترك الجبن حتى يبرد تماماً ويوضع في برطمان مناسب ونظيف ويوضع في الثلاجة.
لكى نحصل على وصفة ناجحة يجب اتباع الخطوات بالترتيب ويمكن استخدام المضرب الكهربائي فهى تقوم بنفس عمل الخلاط الكهربائي، يمكن استخدام الجبن الشيدر المبشور على البيتزا حتى نحصل على مذاق مميز وشهى.