يعتبر البرجر من أشهي الأكلات وأسهلها ويفضلها الكثير خصوصًا الأطفال، ولكن البعض لايفضل شرائه جاهزًا من الباعة الجائلين خوفًا من التلوث أو عدم أستخدام اللحم الطازج، ولذلك يفضل البعض عمله في المنازل بطرق بسيطة، ويمكن تقديم البرجر بطرق كثيرة، يمكن أن يقدم مع المكرونة، مع إضافة صوص الطحينة والخضروات، أو يقدم مع الخبز الفينو أو الكيزر مع إضافة الكاتشب والخس والطماطم ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البرجر بالمنزل ليصبح بطعم اقوي من الجاهز ومضمون من حيث المكونات، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل البرجر بالمنزل
يمكن عمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متاحة بالمنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
المكونات :
- كيلو لحم مفروم وحوالي 20 إلى 30% دهن.
- نصف ملعقه فلفل اسود ناعم.
- بهار برجر.
- نصف كوب بقسماط.
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نحضر بولة مناسبة للكمية.
- يتم وضع اللحم والبقسماط في البولة ويقلب جيدًا باليد أو بملعقة.
- تخفق البيضة مع الملح والفلفل الأسود.
- ثم توضع علي اللحم، وتقلب المكونات جيدًا حتي تمام التجانس.
- يتم تقسيم اللحم إلي كور متساوية الحجم.
- يتم تقطيع ورق الزبدة بحجم قطعة البرجر.
- نضع ورقة زبدة علي المكبس الخاص بالبرجر، ثم نضع كرة لحم ثم ورقة زبدة ثم نضغط علي المكبس لتشكيل البرجر.
- وفي حالة عدم وجود مكبس يتم وضع كرات اللحم في الثلاجة لمده ساعه ثم تشكل اللحم بشكل البرجر باستخدام الماء البارد وقليل من الزيت لعدم الالتصاق باليد.
- توضع كميه البرجر بعد التشكيل في طبق.
- نضع طبق البرجر في الفريز ساعة حتي تمام التماسك.
- نحضر طاسة مناسبة للكميه علي النار ونضع قليل من الزيت أو قطعة زبدة.
- ويجب مراعاة حجم الطاسة بحيث يتناسب عدد قطع البرجر مع الحجم حتي تستوي جيدًا.
- يجب مراعاة خفض الحرارة حتي لايحترق أو يأخذ لون غامق ولا يستوي.
- يوضع البرجر في الزيت ويقلب علي الجانبين حتي يأخذ لون بني فاتح.
- نحضر طبق وبعض حبات الكزبرة ثم نرفع البرجر من الزيت ويقدم للأكل.
في النهاية لقد تعرفنا من خلال المقال على أفضل طريقة من خلالها يتم القيام بتحضير البرجر البيتي بكل سهولة وبدون أي مجهود أو حتى تكاليف والطعم مثل الجاهز بل أفضل يمكنكم تجربتها الآن للوصول إلى أفضل النتائج.