تعدّ الأكلات التقليدية هي عشق الكثير من الناس وخاصة بالوجبة الرئسية، ولكن يجب التغيير والتنوع من حين لآخر في أصناف الأكلات، لذا إليكم مجموعة من الوصفات الغير تقليدية بعضها تعتبر أطباق رئيسية والبعض الآخر أطباق جانبية يمكن إضافتها على المائدة لأسرتك والأقارب، ومنها طريقة سلطة البطاطس بالمايونيز.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز
المقادير:
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ¼ كوب من المايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- بصلة خضراء.
- ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر.
- ½ ملعقة من السكر.
- ملعقة خل أبيض/ عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ من الفلفل الأسود.
- القليل من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واسلقيها في ماء مغلي.
- أضيفي المايونيز مع الزبادي ثم الخل والليمون والملح والفلفل والسكر وقلبيه إلى أن يمتزجوا جيدا.
- ضعي شرائح البصل الأخضر والجبن الشيدر على المزيج السابق، وقلبيه جيدا.
- انقلي مكعبات البطاطس مع المزيج السابق في طبق التقديم وأضيفي البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة عمل سلطة المكرونة بالخضار
المقادير:
- ¼ كيلو من المكرونة.
- 2 ملعقة من الزيتون الشرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الجزر.
- 2 ملعقة كبيرة من البازلاء.
- 3 ملاعق كبيرة من الذرة/ الفاصولياء.
- 2 حبة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.
تحضير دريسنج السلطة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ½ ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ½ ملعقة من الملح/ الفلفل الأسود.
- بقدونس مفروم.
- فول سوداني محمص.
- جبن فيتا مكعبات.
طريقة التحضير:
- يسلق الخضار والمكرونة كلا على حِدَةٍ ثم تصفى من الماء جيدا.
- يجهز الدريسنج الخاص بالسلطة من خلال مزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم ويضاف إليه المايونيز والملح والفلفل الأسود.
- توضع المكرونة في طبق التقديم ويضاف إليها المكرونة وشرائح البصل الأخضر والزيتون وتقلب جميع المكونات.
- يضاف إليه المكونات السابقة دريسنج السلطة ثم مكعبات الجبن والفول السوداني وأخيرا البقدونس للتزيين.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة والكريمة
المقادير:
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- 2 صدور دجاج خالية من العظم ومقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ¼ كوب من المشروم المقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود/ الزنجبيل/ توابل الدجاج.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم مع الزنجبيل على نار متوسطة مع السمن أو الزبدة إلى أن يذبل ويتحول اللون إلى الذهبي، ويضاف الدجاج الذي تم إحضاره إلى البصل وتقلب إلى أن يتغير لونها ثم يوضع كلا من المشروم، ويشوح ثم يضاف الدقيق ويقلب جميع المكونات ثم بعد ذلك يضاف المرق والملح والفلفل الأسود والتوابل، وتترك على النار لبضع دقائق في النهاية توضع كريمة الطبخ وتقلب مع المكونات وبعد دقائق توضع في طبق التقديم ويرش البقدونس المفروم للتزيين.