البيتيفور واحد من الحلويات المميزة والأساسية التي يتم تحضيرها في الدول العربية لما توفره من مذاق مميز وجميل للغاية، فهي من أفضل أنواع الحلويات التي تتمتع بالقوام المناسبة والمتماسك والمذاق الراقي والحلو للغاية، فهي ناعمة وتذوب في الفم بشكل كبير وقد يشتهر تحضيرها في عيد الفطر واعتادت عليها الأمة الإسلامية بالكامل، ولهذا فقد نقوم بتوضيح طريقة ناجحة لتحضير البيتفور في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على مذاق مميز في النهاية.
مكونات تحضير البيتيفور
يتم تحضير البيتيفور في المنزل من خلال تحضير بعض المكونات الأساسية التي تساعد في الحصول على نتيجة مرضية وقوام مناسب من البيتيفور في النهاية وهذه المكونات هي:
- كمية من الدقيق (اثنين كيلو).
- ست حبات بيض.
- ملعقة فانيليا.
- رشة ملح.
- كيلو ونصف زبدة.
- سكر مطحون كوبين ونصف.
- أربع ملاعق كاكاو.
- جوز هند
- شكولاتة خام.
- مكسرات.
- مربي.
طريقة تحضير البيتفيور
يتم تحضير البيتفور من خلال المكونات السابقة التي يتم وضعها مع بعضها البعض حتى تحصل على القوام المناسب، وهذا وفقا لمجموعة من الخطوات وهي:
- يتم وضع الزبدة وتخفق جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تتحول إلى قوام الكريمة، ومن ثم يتم وضع السكر عليها ويتم نخل الدقيق فيما بعد وتضرب جيدا بالمضرب.
- ومن ثم يتم وضع الفانيليا والملح والتقليب جيدا ويتم وضع البيض واحدة تلو الأخرى بعد أن يختفي أثر البيضة الأولى.
- ويتم الاستمرار في الخفق وينخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو حتى يتم التخلص من الكتل، ومن ثم يتم خفق جميع المكونات مع بعضها لتحصل على عجينة هشة في النهاية.
- وبعدها يتم وضع العجينة حتى ترتاح ومن ثم يتم البدء في تشكيل العجينة، ويتم اشعال الفرن على درجة متوسطة ويوضع الخليط في صينية بها زيت.
- ويدخل الفرن بعد أن يشكل تماما ومن ثم يترك حتى يبرد، وتتم عملية التشكيل من خلال استخدام الشكولاتة الخام التي يتم اذابتها مع الحليب.
ذكرنا طريقة مميزة وبسيطة لتحضير البيتفيور في المنزل بأقل تكلفة ممكنة وبمكونات بسيطة وموجودة في كل منزل، وهذا حتى تحصل على نتيجة مرضية في البيتفور المميز المذاق.