أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر المبارك ويعد الكحك من الحلويات الرسمية لهذا العيد والتي تقدم مع البسكويت والبيتي فور والغريبة والكثير يفضل تناوله في الصباح مع كوب من الشاي بالحليب لمد الجسم بالطاقة، ومع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه جاهز ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كحك العيد على البارد فتابعونا.
طريقة عمل كحك العيد على البارد
يمكنك الآن عمل كحك العيد في البيت بمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة رائحة كحك.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- نصف كيلو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
- نضع الخميرة في الحليب مع السكر البودرة ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم يوضع جانبا حتى يختمر.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح وأيضا السمسم ورائحة الكحك والفانيليا.
- ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب ثم نصنع حفرة في منتصف المكونات ونضع بداخلها السمنة.
- ثم نقوم ببث الدقيق مع السمنة باليد حتى تتكون عجينة متماسكة بعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات مع بعض.
- عندما تتكون عجينة ناعمة نتركها جانبا لكي ترتاح ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونبدأ بتشكيل كرات متساوية الحجم من العجينة.
- يمكنك حشو الكحك بالعجوة من خلال خلط كمية مناسبة من العجوة مع 2 ملعقة من السمنة حتى تصبح طرية.
- ونشكلها كرات صغيرة ونضعها في منتصف كرة الكحك ثم يشكل بالمنقاش أو بالقالب الخاص بالكحك.
- وأيضا يمكنك حشو الكحك بالملبن أو العجمية بنفس الطريقة السابقة بعد ذلك نرص الكحك في صواني الفرن.
- ويوضع في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح عندما يخرج من الفرن.
- يترك الكحك حتى يبرد تماما ثم يوضع في أطباق التقديم ونرش على الوجه سكر بودرة ويقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
- يمكنك أيضا حفظ الكحك لأطول فترة ممكنة من خلال وضعه في عبوة مغلفة بورق الزبدة ومحكمة الغلق.