الباذنجان بالفلفل والطماطم من الأكلات الطيبة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، ويتميز بطعمه اللذيذ وريحته الشهية التي تجذب الناس إليه، وطريقة تحضيره سهلة وسريعة وتستطيع السيدات القيام بعمله في البيت بكل سهولة لتحضير وجبة عشاء خفيفة على المعدة، كما يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، حيث يعمل على حماية الجلد والبشرة من عوامل الطبيعية الضارةـ ويقضي تماماً على فقر الدم، ويمنع تصلب الشرايين، سوف نتعرف على طريقة عمل الباذنجان بالفلفل والطماطم بخطوات بسيطة بالمنزل.
مقادير عمل الباذنجان بالفلفل والطماطم
سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل طبق طيب ولذيذ بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-
- ٢ حبة من الباذنجان المقطع حلقات.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة حلقات.
- طبق من الفلفل الأخضر الرومي مقطع حلقات.
- ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الباذنجان بالفلفل والطماطم اللذيذ أحلى وجبة عشاء خفيفة تقدميها لأسرتك بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر طاسة ونضع على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن.
- ثم نقوم بإضافة البصل، والثوم ونقلب برفق حتى يذبل تماماً.
- نقوم بإضافة اللحمة، والملح والفلفل والبهارات ونقلب الخليط جيداً.
- ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة ونرص عليها شرائح الباذنجان.
- ثم نأخذ ملعقة كبيرة من خليط اللحمة ونضعها فوق شرائح الباذنجان.
- نقوم برص شرائح الفلفل الأخضر عليها، ونضع شرائح الطماطم على الوجه ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي وتنضج تماماً،.
- نخرج الصينية من الفرن ونرص الباذنجان على طبق التقديم ونقدمه ساخن بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل طبق الباذنجان بالفلفل والطماطم
يفضل تقطيع الباذنجان وتركه يذبل حتى يستوي بسرعة داخل الفرن، يجب تسوية خليط اللحمة قبل وضعه على شرائح الباذنجان، يجب عليكي سيدتي تسخين الفرن قبل وضع الصينية داخلها حتى لا يصبح الباذنجان جاف بعد التسوية ويأخذ وقت طويل.