تحتاج معظم الأمهات وربات البيوت معرفة طريقة عمل البقلاوة زي المحلات، حيث تعد البقلاوة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، وهي من الحلويات المفضلة لدى معظم أفراد الأسرة، ومع ذلك فإنها لا تتطلب مكونات كثيرة ولكن يمكن عملها في أي وقت بمكونات بسيطة جداً تستطيع من خلالهم الحصول على نفس الطعم الذي تقوم بطلبه من المحلات، حيث يكون صنعها بداخل البيت أكثر أماناً وأكثر جودة أيضاً.
طريقة عمل البقلاوة زي المحلات
في البداية لابد من توفير المكونات الأساسية التي تحتاج إليها البقلاوة وهي مكونات بسيطة ومتوفرة لدينا ومنها:
- عدد 6 اكواب من الدقيق.
- عدد 6 معالق من النشا.
- عدد 2 معلقة كبيرة من السكر.
- عدد 2 معلقة كبيرة من خميرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ماء للخلط.
خطوات تحضير البقلاوة
بعد أن تعرفنا على المكونات الخاصة البقلاوة سنذكر الخطوات التي يجب اتباعها حتى نحصل على وصفة ناجحة ومنها:
- في البداية نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة معاً ودمجهم مع بعضهم البعض.
- في الخطوة التالية نبدأ بإضافة الماء ولكن بالتدريج ويشترط أن يكون هذا الماء دافئاََ.
- نقوم بتقليب الخليط ومزجه معاً حتى نصل إلى القوام الذي نريده.
- بعد الأنتهاء من عجن المكونات معاً نقوم بترك العجينة لمدة مناسبة من أجل تخمرها ولكن مع تغطية العجينة.
- بعد انتهاء من مرحلة تحمر العجين نقوم بتجهيز مقلاة مناسبة.
- ثم نضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخناً.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة البقلاوة إلى المقلاة علي هيئة كرات صغيرة.
- نقوم بتقليبها باستمرار بداخل المقلاة حتى نصل إلى اللون الذهبي.
- يتم استخراج البقلاوة على مناديل لتصفيتها جيداََ من الزيت
- يمكن تزينها بأي طعم ترغب في إضافته.
طريقة تحضير الشربات
تحتاج البقلاوة إلى شربات يتم وضعه عليها بعد خروجها من المقلاة ويمكن عمل الشربات من خلال هذه الخطوات وهي:
- في البداية نقوم بإضافة كوب من السكر إلى كوب من الماء مع تقليبهم جيداََ.
- عند الوصول إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون.
- بعد ذلك نقوم بترك الشربات حتى يصبح باردا.
- ثم نقوم بوضع الشربات على البقلاوة وهو بارد ويتم تقديمها بعد ذلك.
هناك وصفات يمكن تجهيزها داخل المنزل دون ملاحظة أي فرق بينها وبين ما نقوم بشرائه، وتعد البقلاوة من هذه الوصفات لذلك تفضل معظم ربات البيوت تحضيرها داخل المنزل بدلاً من شرائها.