طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو هذا النوع من البسكويت من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات هذه الفترة وهذا بتزامن مع دخول العيد، فهناك بعض العادات والتقاليد التي تعودنا عليها جميعا في العيد مثل تحضير الحلويات والمقبلات والبسكويت والغريبة والكعك وغيرها من المعجنات، وهناك أنواع كثيرة جدًا من البسكويت تحضر مثل بسكويت البرتقال أو بسكويت القرفة او بسكويت النشادر وهذا من أحب أنواع البسكويت عند الجميع لذلك أردنا أن نتعرف معكم عن طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو بخطوات بسيطة وسهلة من المنزل.
مقادير البسكويت النشادر بالكيلو
حرصنا على تقديم المقادير المطلوبة بالكيلو لعمل بسكويت النشادر لكي تكون سهلة عند الجميع يستطيعون ضبط المقادير المطلوبة وهي:
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمن أو الزبد.
- 4 حبات من البيض.
- 2 كوب ونصف سكر ناعم.
- ربع كوب حليب.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة صغيرة من النشادر
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالكيلو مثل المحلات
سنوضح لكم طريقة عمل بسكويت النشادر خطوة بخطوة بكل أسرارها والطريقة هي:
- أولا نأتي بوعاء ونقوم بإضافة الزبدة أو السمنة و نصف كوب من السكر.
- ثم نقوم بضرب هذه المكونات
- بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يختلط الخليط ويصبح قوامه ناعم.
- بعد ذلك يضاف حبات البيض بالتدريج حبه بحبه ونضربهم جيدا بالمضرب، لا نضيف البيضة الأخرى إلا بعد أن يختفي أثر البيضة الأول.
- يضاف الفانيليا على خليط بسكويت النشادر ونخفق جيداً بالمضرب حتى يصبح قوام الخليط ناعم.
- في وعاء آخر نقوم بتقليب المكونات الجافة من الدقيق والنشادر والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم يضاف المكونات الجافة على خليط الزبدة مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
- إذا احتاجت العجينة يمكنك إضافة الحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية.
- نغطي على العجينة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لكى يسخن.
- ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بوضع العيجنة في كيس الحلواني أو في الماكينة المخصصة البسكويت.
- نقوم بتشكيل العجينة الحجم الذي تفضلية على هيئة أصابع او كما تفضلين.
- بعد ذلك قومي برص البسكويت في صينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لا نحركها حتى تبرد.
لا نقوم بتحريك البسكويت إلا بعد أن يهدأ قليلًا لكى لا يتكسر ثم نقوم بحفظها في علبة محكمة الغلق وتحفظ في مكان بعيد عن الشمس من الرطوبة، ويقدم للطعام بالصحه والعافية.