المعمول هو إحدى الحلويات العربية التي تنتشر بشكل كبير في بلاد الخليج العربي ولكنه أيضًا محبوب لدى الكثير من الناس في العديد من البلاد الأخرى، ويتم تقديمه للضيافه أو في الأعياد والمناسبات كنوع من الحلوى المميزة، وقد تبحث الكثير من النساء عن كيفية تجهيز المعمول في المنزل لنفس الشكل والطعم الأصلي المعتاد، لذلك قد جئنا لكم الآن في السطور القادمة لنتعرف معا على طريقه تحضير وتجهيز المعمول المحشو بالعجوة في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل المعمول في المنزل
يعتبر المعمول من اهم الحلويات الرائعة المفضلة لدى الكثير من الناس، ويمكن تقديمه كنوع من الحلوى في أي وقت أو تناوله مع كوب الشاي في الصباح كوجبة خفيفة مغذية، أما عن طريقة التحضير والإعداد فهي التي تكون كالتالي:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن الذائب أو الزبد حسب المتواجد.
- ثلاث أرباع من السكر البودرة الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقه واحده صغيره من البيكنج.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- ملعقة واحدة من الحبهان المطحون.
- عدد اثنين من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- رشه ملح صغيرة.
- نصف كيلو من العجوة منزوعة النوى.
طريقة التحضير والاعداد
- في وعاء مناسب يتم نخل الدقيق الأبيض.
- بعد ذلك يتم إضافة الملح والبيكنج باودر والحبهان المطحون، والخميرة.
- يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض جيدًا.
- بعد ذلك في وعاء آخر يتم إضافة السمن مع السكر.
- باستخدام المضرب الكهربائي على أعلى درجة، يتم الخلط جيدا بين هذه المكونات حتى الحصول على قوام كريمي ويذوب السكر بشكل كامل.
- بعد ذلك يضاف إلى السكر والسمن البيض واحده الأخرى مع الاستمرار في الخلط وإضافة الفانيليا أيضًا حتى يتم تكون خليط متجانس.
- بعد الانتهاء من هذا الخليط يتم الرجوع إلى خليط الجاف ويتم إضافة إليه خليط السمن الذي قد تم إعداده.
- ثم يتم العجن المستمر بين جميع المكونات حتى الحصول على عجينه متماسكة.
- بعد الانتهاء يتم ترك العجينة لعدة دقائق حتى ترتاح.
- يتم تشكيل العجينة بعد ذلك إلى عدة كرات صغيرة الحجم.
- أحضري بعد ذلك قالب المعمول والكحك والذي من خلاله يتم نقش المعمول بالشكل المطلوب.
- يتم وضع كل كره من هذه الكرات التي قد تم تحضيرها بداخل هذا القالب ثم يتم وضع بداخله القطعة من العجوة بعد ذلك يتم غلق الكره بشكل كامل والضغط عليها حتى تأخذ شكل القالب.
- في النهاية يتم رص المعمول في صينية مناسبة الحجم ويتم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يترك المعمول بداخل الفرن لعدة دقائق حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- ثم يخرج من الفرن بعد ذلك ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقدم بألف هنا.
في نهايه المقال قد تعرفنا على افضل الطرق التي من خلالها يتم تجهيز وتحضير المعمول بكل سهولة وبخطوات بسيطه لذلك يمكنكم تجربتها الآن للاستمتاع بأفضل شكل وطعام للمعمول الأصلي السعودي والذي سوف ينال إعجاب جميع الأفراد.