تعد صينية البطاطس البيوريه بالخضار واللحمة المفرومة هو عبارة عن طبق متكامل وغني بالكثير من العناصر التي يحتاج إليها الإنسان لذا يعتبر هذا الصنف اختيار أمثل على سفرة الغذاء لذا يمكنا الان التعرف على طريقة عمل صينية البطاطس البيوريه بالخضار واللحمة المفرومة.
صينية البطاطس البيوريه بالخضار
المقادير:
- 4 حبات من البطاطس المسلوقة.
- ¼ كيلو من اللحم المفروم المعصج.
- 1 كوب من البسلة المسلوقة/ مكعبات جزر مسلوق.
- ½ كوب من عصير الطماطم.
- بيضة.
- ملح/ فلفل أسود/ كمون.
- زيت.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يضاف إلى البطاطس البيض والملح والفلفل الأسود والكمون وتقلب جيدا.
- يوضع في وعاء آخر اللحم المفروم مع الخضروات والملح والفلفل الأسود عند الحاجة ويقلب جيدا ويوضع في صينية مدهونة ومن فوق اللحم يوضع طبقة البطاطس بالبيض وتفرد.
- تدخل الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج، ثم نشغل الشواية ليحمر الوجه.
- تخرج من الفرن وتقطع بعد أن تهدأ وتقدم.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج
المقادير:
- 4 صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم.
- ½ ملعقة من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات/ سماق/ فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة من قرنفل مطحون/ القرفة المطحونة.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ¼ كوب من الماء الساخن.
مقادير خليط البقدونس:
- 2 حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
¼ كوب من البقدونس المفروم. - 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل/ زيت الزيتون.
مقادير الفتة:
- 2 كوب من الأرز الأبيض المطهي.
- رغيف من الخبز العربي.
- كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
- بعد غسل وتصفية الدجاج جيدا تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتتبل بالخل والثوم والملح والبهارات وتقلب جيدا وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- في زيت ساخن على نار متوسطة توضع مكعبات الدجاج لمدة 10 دقائق إلى أن تتشرب الدجاج جميع التتبيلة ويتغير لونها، بعد ذلك يتم تهدئة النار ويضاف اليها الماء الساخن وتقلب جيدا.
- تترك الشاورما على النار لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج جميع قطع الدجاج، في حالة تبخر جميع السوائل ومازال الدجاج لم ينضج يمكن إضافة القليل من الماء.
طريقة عمل خليط البقدونس:
- تقطع حبات الطماطم إلى 4 أجزاء ويزال منها اللب اللين بداخلها ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- في زيت ساخن يوضع الثوم المفروم إلى أن يصفر ننزل بالبقدونس والخل مع التقليب لمدة دقيقتين.
- بعدها تضاف مكعبات الطماطم لمدة دقيقتين ثم يرفع الوعاء من على النار.
طريقة عمل الفتة:
يقطع رغيف الخبز إلى مكعبات صغيرة وتوضع في صينية وتدخل فرن متوسط الحرارة إلى أن يتحمص الخبز ويصبح لونه ذهبي ثم توضع ½ كوب الزبادي على الأرز ويخلط به، وتوضع مكعبات الخبز في طبق التقديم ومن فوقها خليط الأرز ثم مكعبات الشاورما ثم خليط البقدونس، على الوجه توضع باقي كمية الزبادي ثم تقدم.