مع قرب قدوم عيد الفطر المبارك، من أكثر العادات والتقاليد المحبوبة للكثير في العيد، هي التجمع لعمل كحك العيد، وفرحت الأطفال بهذه الأجواء الرائعة، ولكن كثير مننا لا تضبط معهم مقادير كحك العيد، ومن أكثر المشاكل التي تواجههم، هي يكون الكحك جاف قاسي أو ناعم زيادة عن اللزوم، ولكن من خلال هذا المقال والمكونات سوف تنبهري من النتيجة فقط ما عليكم هو اتباع هذه الخطوات بكل دقة واهتمام، من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم كحك العيد.
مكونات كحك العيد الرائع
لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:
- كيلو من الدقيق المنخول.
- نصف كيلو من السمنة أو الزبدة.
- ربع كيلو من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك أو المحلب المطحون.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة الخميرة الفورية.
طريقة تجهيز كحك العيد الرائع
نقوم تحضير الوصفة من خلال هذه الخطوات التالية بكل سهولة وأبسط الطرق وهي كما يلي:
- نحضر طبق كبير، ونضع فيه كيلو الدقيق مع رشة الملح، ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيكنج بودر، ونقلب المكونات جيداً.
- يسخن الحليب في وعاء، حتي يصبح دافئ قليلاً، ثم نضع ملعقة الخميرة والسكر، ونقلب جيداً نترك الخليط على جانب لتتفاعل الخميرة.
- في وعاء نظيف نضع السمنة أو الزبدة علي النار، حتي تسخن السمنة جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة السمسم مع السمنة، ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- ثم نقوم بوضع خليط السمنة على خليط الدقيق، ونقلب جيداً بملعقة خشبية، حتى تغطي السمنة حبيبات الدقيق.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط الحليب والخميرة على الدقيق، ونقلب جيداً.
- تعجن المكونات جيداً، حتى نحصل على عجينة طرية لينة.
- بعد ذلك يغطي العجينة، تترك نصف ساعة لترتاح.
- ثم تشكل العجينة بقطاعات المخصص للكحك أو تشكيلها مثل الكورة، ونقش بمنقاش.
- نضع الكحك على صينية، ونضعه في فرن ساخن مسبقاً، حتي نحصل على اللون المطلوب.
نضع السكر المطحون على الكحك ويقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء، ويمكن حشوة الكحك بالملبن أو المكسرات أو نتركه سادة.