الحلويات المنزلية لها مذاق مميز وفريد عن التي يتم شرائها من المحلات المتخصصة في تحضيرها، وتختلف كل سيدة في طريقة تحضير الحلوى في المنزل، ومن هذه الأنواع المدلعة التي تعتبر من أهم الوصفات الخاصة بالحلويات التي لا تخلو منها أي مائدة في شهر رمضان وفي المناسبات المختلفة والعزومات، حيث أنها من الحلويات السهلة في التحضير والمميزة في المذاق.
طريقة عمل المدلعة
مقادير المدلعة:
يتم تحضير المدلعة في المنزل من خلال بعض المكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير وهي:
- ثلاث أكواب من السمن.
- نصف كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ربع كوب سكر بودر.
- ربع كوب سميد.
- ملعقتين جوز هند مبشور.
- كوب ماء.
- شكولاتة.
- عصير ليمون.
- كراميل.
- مكسرات.
- كريم شانتيه.
- ربع كوب كنافة.
طريقة تحضير المدلعة في المنزل
- يتم تحضير البسبوسة في البداية من خلال وضع كوب من السكر مع كمية جوز الهند الموضحة وتحضير السميد عليهم، وتفرك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات.
- ويتم وضع الحليب والسمن مع بعضهم والتقليب جيدا حتى يتجانس الخليط، وبعدها يتم تحضير الصينية المدهونة بكمية من السمنة ووضع البسبوسة فيها.
- وبعدها يتم تشغيل الفرن على درجة 180 ويوضع صينية البسبوسة فيه حتى تنضج تماما.
- وبعدها يتم تحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء والليمون على النار وتقلب المكونات حتى تتجانس.
- ومن ثم يتم تحضير الكنافة من خلال مزجها مع السكر البودر والسمن وتقلب المكونات جيدا.
- وتوضع في صينية في الفرن حتى تنضج تمام.
- ويوضع الشربات على الكنافة وعلى البسبوسة بعد الخروج من الفرن.
- ومن ثم يتم إزالة ورق الزبدة وتوضع طبقة من البسبوسة وطبقة من الكريم شانتيه والمكسرات ويوضع بعدها طبقة الكنافة.
- ويم وضع طبقة أخرى من الكريم شانتيه والكراميل والشكولاتة الذائبة.
- ومن ثم يتم تقديمها للضيوف.
ذكرنا طريقة تحضير المدلعة في المنزل بخطوات بسيطة من خلال المكونات التي قمنا بذكرها حتى تحصل على نتيجة مميزة مثل التي تباع في المحلات وبمذاق أفضل بكثير، فهي من الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الأشخاص وتتميز بالمذاق الرائع والفريد من نوعه ولا يختلف عليها اثنين.