طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص خطوة بخطوة هذا ما سنقدمه اليوم لكل عشاق تناول الطواجن التي تعد اشهي وألذ الأكلات، ويعتبر طاجن الفريك بالكبد والقوانص من الاكلات الشعبية المستخرجة من المطبخ المصري، وهو من الاكلات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يشمل الطاحن الكبد والقوانص والفريك والبصل والثوم والبطاطا والعديد من التوابل التيي تزيد من مذاقه الشهي، ومن هذا الصدد نتناول معا كيفية تحضير واعداد طاجن الكبد والقوانص بالفريك على أصوله.
طاجن فريك بالكبد والقوانص
المقادير
- ربع كيلو من الفريك المغسول مسبقا ومنقوع ومصفى.
- ربع كيلو من الكبد.
- نصف كيلو من الكبد والقوانص المقطعه والمغسوله مسبقا إلي قطع صغيرة الحجم.
- ثلاث بصلات مقطعة ومفرومة جيداً.
- القليل من الفلفل الأخضر.
- حبه واحدة من الطماطم المقطعة.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- كوبان كبيران من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير طاجن الفريق بالكبد والقوانص
- في طاجن ندهن القليل من الزيت ويترك على جانب.
- ثم في وعاء على النار نضع باقي كمية الزيت والسمن ونضيف عليهم البصل والفلفل الأسود ونقلب المكونات معا جيدا لدقيقتين.
- ثم نضيف عليهم الفلفل ونقلب مرة أخري حتى تذبل المكونات معا.
- ثم نضيف كمية الفريك والملح والقوانص والكبد والكمون والطماطم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف كمية المرق ونغطي الخليط ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئه حتى يتسبك وينضج معك تماما.
- ثم يرفع الوعاء من على النار ونسكبه في الطاجن وندخله في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى ينضج تماما ثم يقدم مع طبق من الأرز اول السلطة اول الخبز الشامي وبالف هنا وشفا.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص
ولمن لا يفضل تناول الفريك يمكن إعداد وتحضير طاجن الكبد والقوانص بدونه وتبديله بالأرز أو بالمكرونة لسان العصفور لطعم اطيب فقط ما عليك سوى اتباع ذات المكونات والخطوات المذكوره اعلاه ولكن نستبدل كمية الفريك بالأرز أو بلسان العصفور ويقدم وبألف هنا.