الدونات المقلية ، هي وصفة سهلة وبسيطة من وصفات الحلويات التي يتم تجهيزها بالمنزل، تعد طريقة تحضيرها بسيطة جداً، كما تتوفر مكوناتها بالمنزل فهي سهلة واقتصادية، تتميز بشكل رائع ولذيذ وتعد من الحلويات المحببة للأطفال فهي تزين بأكثر من طريقة فيمكن استخدام الشوكولاتة أو السكر البودر أو يمكن تقديمها باستخدام الفور مسيلا، مناسبة جداً للضيوف أو لحفلات أعياد الميلاد ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم متابعينا الكرام أبسط طريقة لعمل الدونات المقلية بالمنزل بأبسط المكونات.
مكونات عمل الدونات المقلية
لعمل الدونات يجب توافر بعض المكونات بالمنزل وهي كما يلي:ـ
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
- 60 جرام من الزبدة اللينة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ذرة من الملح .
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
مكونات عمل الدونات المقلية
طريقة التحضير
خطوات عمل الدونات المقلية سهلة وبسيطة وتتم باتباع التالي:ـ
- أولاً تذوب الخميرة مع القليل من السكر والحليب الدافئ ونضعها جانبًا حتى تتفاعل.
- ثم نستخدم وعاء عميق نضيف الزبدة وباقي كمية السكر به ، ثم نخلطهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخلط ثم نضيف مزيج الخميرة السابق ونقلب جميع المكونات.
- بعد ذلك يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم تقلب وتعجن المكونات جيدًا باليد، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- تغطي العجينة جيدًا بكيس من البلاستيك، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
طريقة تشكيل عجينة الدونات
بعد أن تختمر العجينة جيداً تجمع باليد، ثم تفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بسمك متوسط، ثم تقطع على شكل دوائر بواسطة قطاعة كبيرة دائرية الشكل، ثم نقوم بعمل ثقب صغير في الوسط داخل كل قطعة من دوائر العجين بواسطة أي قطاعة صغيرة، ثم توضع القطع داخل صينية وتترك حتى تختمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع مراعاة تغطيتها.
طريقة تسوية الدونات، توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار ونتركها لمدة خمس دقائق حتى يسخن الزيت جيداً، ثم ترفع قطع العجين وتوضع في الزيت الساخن، ثم نخفف درجة حرارة النار على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة تقليبها عدة مرات حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم نخرج الدونات من الزيت ثم نضعها على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، توضع الدونات في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة بالشوكولاتة أو بالسكر الناعم وتقدم بألف هنا وشفا.