تعتبر الكنافة من أهم الحلويات الرمضانية الشهية وسريعة التحضير يمكن إضافة الكثير من الحشو المختلف لتناسب جميع الأذواق مثل كنافة المانجو وكنافة القشطة المحبب لمعظم السكان فى جميع أنحاء العالم وكنافة اللوتس وكنافة بالجبن ولم ننسي أيضًا عشاق الشكولاتة فيوجد كنافة بالنيوتلا وغيرها و كل نوع من الأنواع السابقة له الكثير من طرق التحضير لذا سنعرض فيما يلى كذا طريقة لتحضير الكنافة بالمانجو
مكونات تحضير كنافة المانجو
- كنافة مثلجة.
- كوب سمن.
- لبن.
- كريم شانتيه.
- مانجو.
- سكر.
طريقة التحضير
- نحضر الشربات عن طريق إضافة كوب و نصف سكر إلى 2 كوب من ماء على النار حتى الغليان.
- ثم نضيف نصف ليمونة و نتركه خمس دقائق على النار ثم نتركه حتى يبرد.
- نقطع الكنافة المثلجة إلى قطع صغيرة و نحضر 2 صينية نفس المقاس مدهونة بالسمنة.
- ثم نفرد الكنافة فى الصينيتين و ندخلهم الفرن حتى تنضج الكنافة
- ثم نسقيهم بالشربات؛ نضرب اللبن مع الكريم شانتيه لنحصل على قوام كريمي و نقطع المانجو إلى قطع مكعبة صغيرة نفرد الكريمة على صينية الكنافة.
- ونضع فوقها بعض من قطع المانجو ثم نضع فوقها صينية الكنافة الأخرى و نزين الوجه بالكريمة و المانجو.
طريقة أخرى لتحضير الكنافة بالمانجو
- كنافة متجمدة.
- كوب سمن.
- كريم شانتيه.
- لبن.
- ماء.
- سكر.
- ليمونة.
- قطع مانجو متقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
- فى البداية نجهز الشربات.
- نضع كوب و نصف ماء إلى كوب ونصف سكر و نتركهم على نار متوسطة حتى الغليان.
- ثم نضيف نصف ليمونة و نتركه خمس دقائق على النار.
- ثم نتركه يبرد؛بعد ذلك نقطع الكنافة بالسكينة قطع صغيرة و التى تكون سهلة التقطيع لأنها مجمدة لذا يجب أن نضعها فى الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم نحمر الكنافة بالسمن حتى تصل إلى اللون الذهب.
- بعد ذلك نقوم بفرد نصف الكنافة بالصينية ثم نسقيها بالشربات.
- ثم نتركها حتى نعد الكريمة عن طريق خفق الكريم شانتيه مع اللبن و نقوم بفردها على الكنافة.
- ثم نقوم بفرد نصف الكنافة الآخر على الكريمة ونسقيه بالشربات ونزين الوجه بالكريمة و قطع المانجو المكعبة.