طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من أشهى وأطعم الأكلات في الوطن العربي، ويعتبر من الأكلات المشبعة والمفيدة لجسم الإنسان، لأحتوائها على الكالسيوم الذي يمد الجسم بالطاقة، ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة.
مكونات عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة وهي كالتالي :-
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- ٢ بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر مفروم حامي أو بارد.
- فصين ثوم مفرومين.
- نصف ملعقة كبيرة كاري.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة السبع بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- ٢ كوب صلصة طماطم.
- ٣ معالق خل أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب ماء مغلي.
- نصف كيلو مكرونة قلم.
خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
سوف نتعرف علي خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة وهي كالتالي :-
- نحضر طاسة على النار ونضع فيها ٢ ملعقة كبيرة زيت ونضيف البصل المفروم والفلفل ونقلب حتى البصل يدبل، ننزل باللحمة المفرومة ونشوحها حتى تنزل اللحمة ميتها، نضيف التوابل والثوم المفروم ونقلبهم مع بعض ونتركها حتى تستوي.
- لعمل الصلصة نضع حلة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة الزيت، ونضع بصلة مفرومة ونشوحها، ثم نضيف ٢ كوب من صلصة الطماطم ونتركها تتسبك ثم نضيف ٣ معالق كبيرة خل أبيض و٢ فص ثوم مفروم والتوابل الملح والفلفل الأسود الكزبرة والكمون والسبع بهارات و البابريكا.
- نحضر طاجن وندهنو زيت ونضيف اللحمة في قاع الطاجن، ثم نحضر حلة الصلصة ونضع فيها نصف كيلو مكرونة قلم بدون سلق، ونقلبهم في الصلصة وننزل بنصف كوب ماء مغلي، ثم نضع الخليط على طاجن اللحمة ونغلفها بالفويل.
نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونضع الطاجن في الرف الأوسط، لمدة ٣٠ دقيقة ونتركها حتى تستوي، وممكن نحضر طاجن المكرونة بالفراخ أيضاً حسب الرغبة، ثم نخرج الطاجن من الفرن ونتركو يبرد لمدة ٥ دقائق ثم نحضر طبق ونقلبها ونقدمها وبألف هناء وشفاء على قلبك.