بدون تخمير حضري الفطائر بحشوة البطاطس في المنزل

تعتبر الفطائر بحشوة البطاطس من الوجبات السريعة التي يعشقها الأطفال كثيراً، وهي فطائر قطنية خفيفة جداً علي المعدة، عند تحضيرها في المنزل لا تحتاج إلي وقت طويل أو مجهود، لها مذاق طيب وقوام هش جداً كالقطن، من الوجبات الاقتصادية الموفرة وهي غير مكلفة، يمكن تقديمها علي العشاء كوجبة خفيفة، تتمتع بعناصر غذائية عديدة كما أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة، لذا سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، علي طريقة عمل الفطائر بحشوة البطاطس بكل سهولة في المنزل.

مكونات عمل الفطائر بحشوة البطاطس

من هنا سوف نتعرف علي أبسط المكونات لعمل هذه الفطائر الاقتصادية وهي كالاتي:-

• 6 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الحشو:-

• 2 حبة كبيرة من البطاطس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• رشه صغيرة من الثوم البودره / رشه صغيرة من البصل البودره.
• جبنه موتزريلا.

طريقة التحضير

خطوة بخطوة سوف نتعرف على أسهل طريقة لتحضير الفطائر بحشوة البطاطس وهي كالاتي:-

1. نحضر طبق عميق ونضع الدقيق والملح ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الماء بالتدريج حسب احتياج العجينة ونعجن باليد لمدة خمس دقائق.
2. ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق أخري، حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية بتلزق شويه تغطى وتترك لترتاح خمس دقائق.
3. بعد ذلك نحضر الحشو، في حلة علي النار نضع الماء والملح والبطاطس ونتركها حتى تنضج تماماً.
4. ثم نخرجها وتصفى جيداً من الماء، ونقوم بهرسها جيداً ونضيف الثوم البودره والبصل البودر، والفلفل الأسود والجبنه الموتزريلا ونقلبهم جيداً.
5. ثم نأخذ العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، وتوضع في صينية وتغطي بكيس بلاستيك لتجنب جفاف العجين أثناء الفرد.
6. بعد ذلك نأخذ كرة ونفردها دائرة ونضع حشو البطاطس في المنتصف، ونلم الأطراف ونغلقها جيداً ثم نفردها مره اخرى على شكل رغيف العيش.
7. بعد ألانتهاء من كل كمية الفطائر، توضع في طاسة غير لاصقة ممسوحه بقليل من الزيت النباتي، علي نار هادئة ونقلبها علي الجهتين من حين لآخر.
8. ثم تترك الفطائر حتي تنضج وتأخذ لون ذهبي خفيف من الجهتين، ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقدم بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح المعجنات

قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية، عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات، السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة، أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين، من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.