طريقة عمل الهربس الإماراتي بأسهل طريقة وبأقل مجهود، يعتبر الهربس الإماراتي من أكثر الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي، ويفضل تناوله الكثير وذلك نظراً لطعمها المميز والشهي، وهو عبارة عن القمح المجروش واللحم المفروم الخالي من العظم، كما يمكن إعداد الهربس الإماراتي بالدجاج والبصل والكمون والعديد من البهارات التي تزيد من مذاقه الطيب، ويعد الهربس من أكثر الأصناف والأطباق المتواجدة في المناسبات وخاصة الأفراح، ولذلك نود بالسطور التالية أن نتعرف على كيفية إعداد وتحضير الهريسة الإماراتي خطوة بخطوة.
المقادير:
- كمية من القمح المجروش الهريس السابق نقعه عليه ثلاث الساعات على الأقل.
- بصلة واحدة مقطعة إلي مكعبات.
- نصف كيلو من اللحم منزوع العظم والمقطع إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكمون المفروم. ربع كزب صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
- خمسة لترات من الماء الساخن.
طريقة تحضير الهريس الإماراتي على أصوله
- في طنجرة على النار نضع البصل المقطع مع الزيت ونقلب جيداً حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
- ثم نضيف عليه كمية اللحم ونقلب جيداً لمدة دقائق.
- ثم نرش كمية الكمون ونضيف عليهم القمح المجروش ونترك المكونات معا قليلا لمدة دقائق.
- ثم نضيف عليهم كمية الماء الساخن، ثم يغطى ويترك حتى يصل إلي مرحلة الغليان.
- ثم نتركه لمدة ساعتين على الأقل على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- ثم نرش عليه القليل من الملح، ونخرج اللحم على جانب.
- ونبدأ في هرس الخليط باستخدام المضرب الكهربائي.
- وبعد ذلك نضيف عليه كميه اللحم.
- ثم نضع الهريس مرة أخرى على نار هادئه لمدة ساعتين.
- ثم يوضع في طبق التقديم ونزين الهريس بكميه من الليمون ويقدم بالف هنا وشفا.
طريقة عمل الهريس الإماراتي بالدجاج خطوة بخطوة بدون مجهود
وبجانب الهريس باللحم يمكن ايضاً إعداد وتحضير الهريس بالدجاج التي يفضلها العديد وخاصة الدول العربية، وذلك من خلال تبديل كمية اللحم بقطع من الدجاج، ثم اتباع ذات المكونات والخطوات التي أسلفنا ذكرها أعلاه، ويفضل أن يقدم مع طبق من السلطات أو الأرز البسمتي وتقدم وبالهنا.