تعتبر البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن القلي المتكرر لها باستخدام الزيت يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون والسعرات الحرارية في الطعام، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من الأمراض.ومن أجل تجنب هذه المشكلة، يمكن استخدام طريقة صحية لقلي البطاطس بدون زيت، والتي تعتمد على الشوي في الفرن أو القلي بدون زيت في مقلاة غير لاصقة. وإليكم الخطوات الأساسية لتحضير البطاطس المقلية الصحية بدون زيت.
بطريقة صحية اعملي البطاطس المقرمشة
المكونات
- بطاطس متوسطة الحجم
- ملح.
- بابريكا (إختياري)
- زيت الزيتون البكر.
الخطوات:
- يجب غسل البطاطس جيدًا وقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة ورفيعة.
- يجب غمر البطاطس في ماء دافئ مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح لمدة 30 دقيقة. هذه الخطوة تساعد على إزالة النشا من البطاطس وتمنع امتصاص الزيت.
- بعد 30 دقيقة، يجب صف البطاطس في منشفة وتجفيفها جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة.
- يمكن تبلي البطاطس بالملح والبابريكا (إختياري)، وتحريكها جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
- يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس على صينية فرن مغطاة بورق الألمنيوم، ثم ضع الصينية في الفرن.
تحريك البطاطس كل 10 دقائق للحصول على نتيجة مقرمشة وذهبية. - عندما تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية، قم بإخراجها من الفرن وضعها في صحن التقديم.
- يمكن تقديمها ساخنة مع الملح والخل أو صلصة حارة.
- بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع ببطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة بدون امتصاص الزيت، وبالتالي تحصل على وجبة خفيفة صحية ولذيذة.
فوائد البطاطس الصحية
- تحتوي البطاطس المقلية على الكربوهيدرات المعقدة التي تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة.
- تحتوي البطاطس المقلية على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
- يمكن أن تؤثر البطاطس المقلية على الحالة المزاجية بشكل إيجابي، حيث تساعد الكربوهيدرات في إطلاق السيروتونين، الذي يعتبر هرمونًا مهمًا للمزاج
- تحتوي البطاطس المقلية على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
- تحتوي على الألياف تحتوي البطاطس المقلية على الألياف التي تعمل على تحسين الهضم والشعور بالشبع .
- تحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية،