طريقة عمل خبز التورتيلا، خبز التورتيلا هو نوع من الخبز الرقيق والمسطح، يتم تحضيره بشكل رئيسي في المطبخ المكسيكي، ويستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطباق المكسيكية الشهيرة، مثل تاكوس وبوريتو وفاهيتا وغيرها، إن إعداد خبز التورتيلا سهل جداً، ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية المتوفرة. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل خبز التورتيلا بالتفصيل، بحيث يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبخطوات بسيطة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
إليك طريقة عمل خبز التورتيلا:
المكونات
- كوب واحد من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزبادي الطبيعي
- ربع كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
الطريقة
- في وعاء كبير، امزج الطحين والملح معًا.
- أضف الزبادي وامزج حتى يصبح العجين متجانسًا.
- أضف الماء الدافئ وامزج جيداً.
- إضافة الزيت النباتي والعجن حتى يتم إنشاء عجينة متماسكة وناعمة.
- شكل العجين إلى كرة واتركها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- سخن مقلاة على نار متوسطة.
- قسّم العجينة إلى 8-10 قطع صغيرة.
- استخدم مدلك أو مدلك العجين لإخفاء الكرات الصغيرة إلى أشكال مسطحة.
- ضع الخبز في المقلاة المسخنة واطهى كل جانب لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح لونه بني محمر.
- قم بإزالة الخبز من المقلاة وأعدها للاستخدام.
أهم الأكلات التي يمكن إعدادها بخبز التورتيلا
- تاكوس: تعتبر تاكوس واحدة من الأكلات الأشهر التي يمكن إعدادها باستخدام خبز التورتيلا. يمكن ملء التورتيلا بالدجاج أو اللحم المفروم أو الأسماك، ثم إضافة الخضروات والجبن والصلصات المختلفة.
- بوريتو: يمكن إعداد بوريتو باستخدام خبز التورتيلا، حيث يمكن ملء الخبز بالأرز واللحم أو الدجاج أو الفاصوليا والخضروات المتنوعة.
- كساديلا: تعد كساديلا واحدة من الوجبات الخفيفة التي يمكن إعدادها باستخدام خبز التورتيلا. يمكن ملء التورتيلا بالجبن واللحم أو الدجاج وتسخينها على المقلاة.
- ناتشوس: يمكن استخدام خبز التورتيلا لإعداد ناتشوس المشهورة، حيث يتم قطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. يتم إضافة الجبن واللحم والخضروات المتنوعة على قطع الخبز.
- توستاداس: يمكن إعداد توستاداس بإضافة الجبن واللحم أو الدجاج والخضروات على خبز التورتيلا وتسخينها في الفرن حتى يصبح الجبن ذائبًا والخبز مقرمشًا.
- فاهيتا: تعتبر فاهيتا واحدة من الأطباق المكسيكية الشهيرة، حيث يمكن ملء خبز التورتيلا بالدجاج أو اللحم المفروم والخضروات والجبن والصلصات المختلفة.