جلاش بالجبنة من الأكلات المميزة والسهلة في التحضير حيث يوجد كثير من الأكلات المختلفة والمتنوعة التي تبحث عنها سيدات المنزل لكي تتمكن من تجهيزها على وجبة الإفطار في شهر رمضان وتحتاج إلى وصفات خفيفة يحب تناولها الأطفال، حيث يمكن عمل الجلاش بالجبنة وإضافة الجبنة المفضلة على حسب الرغبة، ولن تحتاج كثيراً من الوقت أو المكونات أو الخطوات، لهذا سوف نوضح لكم كافة التفاصيل من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل جلاش بالجبنة
المكونات
- لفة جلاش
- كوب لبن سائل
- رشة فلفل أسود
- بيضة
- ملعقتان زبدة
- ملعقة زيت نباتي
- زيتون أسود مقطع
- جبنة مبشورة شيدر أو موتزاريلا ورومي
طريقة تحضير جلاش بالجبنة
- في الخطوة الأولى نبدأ بتجهيز صينية مناسبة لتجهيز الجلاش فيه، ونقوم خلط الزبدة والزيت سويا.
- بعد ذلك نقوم بوضع ورق الجلاس وإضافة الزبدة ثم وضع ورقة أخرى ونقوم بإضافة نصف الكمية.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة الجبنة المبشورة سواء كانت الجبنة الرومي أو الموزاريلا أو الشيدر أو يمكن إضافة نوعين من الجبنة على حسب الرغبة.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيتون المقطع والبدء بإضافة الورقات الأخرى ووضع الزبدة والزيت على كل ورقة حتى انتهاء الكمية.
- في الخطوة التالية يتم تقطيع الجلاش بالسكينة على هيئة مربعات متوسطة الحجم.
- بعد ذلك يتم تجهيز طبق صغير وإضافة في اللبن مع البيض المخفوق وتقليبه وإضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وتقليبها جيداً.
- يتم تسخين الفرن لمدة 10 دقائق ثم توزيع خليط اللبن والبيض على صينية الجلاش بشكل كامل.
- يتم وضع صينية الجلاش في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج.
- بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وبعد أن تبرد يتم تقطيعها جيداً ثم وضعها في أطباق التقديم وتناولها وبالهناء والشفا.
طريقة عمل جلاش باللحمة
المكونات
- لفة جلاش
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- اثنان حبة بصل مقطعة
- بيضة
- كوب لبن أو شوربة
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقتان سمنة
- ملعقتان زيت نباتي
طريقة التحضير
- يتم تجهيز مقلاة صغيرة وإضافة فيها البصل المقطع ناعم ثم إضافة اللحم المفروم ويتم تقليبه على نار متوسطة وإضافة الملح والفلفل وترفع من على النار بعد أن تنضج اللحم المفروم.
- يتم تجهيز صينية الجلاش وإضافة قليل من السمنة ونضع نصف كمية ورق الجلاش وندهنها بالسمنة والزيت ثم نضع اللحم المفروم وإضافة باقي ورق الجلاش ويدهن أيضا بالسمنة.
- بعد ذلك يتم تقطيعه وإضافة البيض المخفوق مع اللبن أو الشوربة وإضافة قليل من الملح والفلفل وتقطيعها ووضعها في الفرن.
يعد الجلاش من الأكلات السهلة والسريعة والتي لها مذاق شهي، كما أنه يمكن أن تقومي بحشو الجلاش بحشوة حلوة مثل المهلبية أو القشطة وعمل شيره للجلاش ولكن هذا ينتمي إلى أطباق الحلويات، ويرجع حشو الجلاش على حسب رغبة كل شخص.